عند التخطيط لحفلة الهالوين الخاصة بك ، اعتني بالملابس المناسبة وديكور الغرفة وبالطبع الطعام. كطبق رئيسي ، يمكنك تقديم شريحة لحم بالدم ، وللحلوى ، يمكنك صنع حلويات غير عادية ومضحكة ولذيذة بشكل رهيب من الخضروات الرئيسية لشهر نوفمبر - اليقطين الحلو.
انه ضروري
- القرع المسكر:
- - 1 كجم من اليقطين.
- - 2 لتر من الماء
- - 14 غرام من صودا الخبز ؛
- - كوب واحد من عصير التوت البري.
- - 1 ، 2 أكواب من السكر ؛
- - 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- - قرفة مطحونة أو بشر ليمون.
- هلام اليقطين:
- - 500 غرام من اليقطين ؛
- - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
- - 2 بيض
- - 1 كوب كريم
- - قليل من الفانيليا.
- - الصمغ والجبن والزبيب للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
اليقطين المسكر
العصي المسكرة بديل صحي للمصاصات التي يتم شراؤها من المتجر. تحتاج إلى طهي علاج قبل 2-3 أيام من العطلة. قشر اليقطين الحلو الناضج وقطعه إلى مكعبات. ضعي القطع في قدر وغطيها بالماء الممزوج بصودا الخبز. يجب أن ينقع اليقطين لمدة 5-6 ساعات ، ثم تخلص منه في مصفاة.
الخطوة 2
اصنع شرابًا. يُسكب عصير التوت البري في قدر ، ويُضاف السكر ويُسخن حتى يذوب السكر. ضعي شرائح اليقطين في الشراب ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. اترك الخليط لينقع لمدة 7-8 ساعات. ثم أعد الوعاء إلى الموقد واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. قم بإزالة خليط التسريب مرة أخرى. بعد 8 ساعات ، قم بغلي الماء في آخر 5 دقائق. دع الفاكهة المسكرة تبرد.
الخطوه 3
استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة قطع اليقطين من الشراب ووضعها على صفيحة خبز مبطنة بورق شمع. يُمزج السكر الناعم مع مسحوق القرفة أو القشر المبشور جيدًا. تغمس الفاكهة المسكرة في السكر وتثبيتها في أسياخ خشبية طويلة. في حمام مائي ، تذوب الشوكولاتة الداكنة وتسكب في محقنة الحلويات بفوهة دقيقة. ارسم وجوهًا مختلفة لهم على الفواكه المسكرة ، دع الشوكولاتة تتجمد. صب الملح أو الخرز الزجاجي في أكواب. ضع عدة أسياخ فواكه مسكرة في كل كوب على شكل باقة.
الخطوة 4
هلام اليقطين
يمكنك صنع حلوى لذيذة وغير عادية من اليقطين - الهلام على شكل وحوش صغيرة. ابشر لب اليقطين على مبشرة خشنة واتركه على نار هادئة في وعاء بقاع سميك. ذوبي الجيلاتين في الماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الساخنة.
الخطوة الخامسة
يُهرس صفار البيض مع السكر ويُضاف اليقطين المطهي والجيلاتين ورشة من الفانيلين. اخفقي بياض البيض والقشدة في حاويات منفصلة. أضفها إلى خليط اليقطين ، واخلطها بلطف وضعها في قوالب سيليكون ، مدهونة بالزيت من الداخل بزيت نباتي عديم الرائحة. ضع الهلام في الثلاجة حتى يتماسك.
الخطوة 6
عندما تنتهي الحلوى ، اقلب الهلام على طبق. تصنع عيون الوحوش من شرائح الجبن والزبيب المزروعة على أعواد الأسنان. زينيها بعلكة على شكل ثعبان وقدميها.
