القهوة مشروب لذيذ له تأثير منعش ومنشط على جسم الإنسان. كثير من الناس يشربون القهوة في الصباح لإيقاظ الجسم. قليلون يعرفون أن القهوة السوداء العادية الخالية من السكر لا تحتوي فعليًا على سعرات حرارية.
دايت اسبريسو
تعتبر مسألة المحتوى من السعرات الحرارية في القهوة مصدر قلق أساسي لمحبي أسلوب الحياة الصحي ، الذين يخططون لوجباتهم لأسابيع وشهور مقدمًا. إنهم يعلمون أن مائة مليلتر من القهوة تحتوي على سعرين حراريين فقط ، أي في فنجان صغير من إسبريسو قوي للغاية ، أسود تمامًا ، نادرًا ما يمكنك العثور على أكثر من سعر حراري ونصف ، وهي في الواقع صغيرة جدًا. صحيح أن هذا ينطبق حصريًا على القهوة الجيدة المخمرة. كلما قل الماء في المشروب ، زادت السعرات الحرارية العالية ، بحيث يمكن تسمية أقوى قهوة في تركيا باسم صاحب الرقم القياسي ، فهي تحتوي على ما يصل إلى اثني عشر سعرة حرارية ، والتي لا تزال قليلة جدًا. مع القهوة سريعة التحضير ، الأمور ليست وردية.
ثبت أن ثلاثة أكواب من القهوة سريعة التحضير تحتوي على نفس السعرات الحرارية الموجودة في قطعة من شوكولاتة الحليب (حوالي خمسمائة). يؤدي التركيب الكيميائي المعقد للقهوة سريعة الذوبان إلى حقيقة أن هذا المشروب يتم هضمه لفترة طويلة إلى حد ما ، مما يتسبب في تفاعلات محددة في الجسم. ينصح أطباء القلب بشدة بعدم شرب القهوة سريعة الذوبان للأشخاص المصابين بأمراض القلب.
لاتيه غدرا وكابتشينو
لسوء الحظ ، لا يوجد الكثير من عشاق القهوة السوداء العادية. عادة يضاف إليها الحليب والقشدة والسكر. هنا تقبع المشكلة. الحليب والإضافات الأخرى ، بالطبع ، يخفف مذاق المشروب ، ويجعله أكثر دقة ، ولكن في نفس الوقت يزيد محتوى السعرات الحرارية عشرة أضعاف. لذا فإن فنجان الإسبريسو مع إضافة الحليب لا يحتوي على اثنين ، بل سبعة وثلاثين سعرة حرارية ، ويمكن أن يحتوي اللاتيه اللذيذ على مائة وثمانين إلى مائتين وخمسين سعرة حرارية (حسب وجود أو عدم وجود شراب). لا يمكن أن يسمى هذا مشروبًا غذائيًا صحيًا ، نظرًا لأن السعرات الحرارية الموصى بتناولها للإنسان الحديث هي عند مستوى ألفين ونصف ، مما يعني أن اللاتيه القياسي "يغطي" عُشر إجمالي النظام الغذائي اليومي.
الشيء نفسه ينطبق على الكابتشينو. قهوة مماثلة ، وإن كانت لذيذة ، هي الحليب مع الشراب وإضافة القهوة ، مما يجعلها مشروبًا عالي السعرات الحرارية ، لأن الحليب هو الذي "يأخذ" قيمة الطاقة الرئيسية. لذلك ، إذا اتبعت الشكل ، فمن الأفضل رفض مثل هذه التجاوزات ، واختيار إسبرسو وأمريكانو ، وهو إسبرسو مع إضافة الماء. ومن المثير للاهتمام أن الإسبريسو يحتوي على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالعديد من أنواع القهوة الأخرى. هذا يرجع إلى حقيقة أن حبوب القهوة لا تتلامس مع الماء لفترة طويلة أثناء تحضير هذا المشروب.
