معجنات لذيذة وعطرية. بديل رائع لكعكة الشاي المعتادة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - زبدة - 100 جم ؛
- - دقيق - 175 جم ؛
- - سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ملح - على طرف السكين.
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - ماء بارد - 1 ملعقة كبيرة.
- لملء:
- - بيضة - 6 قطع ؛
- - سكر - 250 جم ؛
- - نكهة من 3 حبات ليمون.
- - عصير طازج من 5 حبات ليمون.
- - قشطة - 150 مل 4
- - سكر ناعم.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الزبدة مع الدقيق ، ثم نطحنها بيديك إلى فتات صغيرة. امزج كل شيء مع السكر والملح. اصنع منزلقًا من هذه الكتلة ، وانخفض في قمته.
الخطوة 2
افصل الصفار عن البياض واسكبه في البئر في العجين. أضف ملعقة من الماء البارد هناك. اعجن العجينة ولفها على شكل كرة. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
بينما تبرد العجينة ، حضري الحشوة. يخفق البيض بالخلاط مع السكر ويضاف عصير الليمون والقشر المبشور.
الخطوة 4
افردي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية مقسمة حتى تتشكل الجوانب. قطع العجين الزائد. اثقب القاع في عدة أماكن بشوكة وضع الخليط في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180-190 درجة. أخرج قطعة العمل من الثلاجة. حتى لا ترتفع الكعكة أثناء الخبز. قم بتغطيته بورق زبدة ورش البازلاء فوقه.
الخطوة 6
ضعي الصينية في الفرن واخبزي القشرة لمدة 15 دقيقة. ثم أخرجي البازلاء والورق وضعي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 7
صفي الحشوة حتى لا تتخللها قطع من القشر وحبوب الليمون ، أضيفي الكريمة وقلبي الخليط برفق. صب الحشوة برفق في قالب الكيك. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى ، مع خفض الحرارة إلى 150 درجة. رش التورتة النهائية بالسكر البودرة.
