يمكن صنع كريمة كعك معطرة وخفيفة وحساسة من الجبن الرائب. تمنح ملوحة الجبن مع حلاوة السكر البودرة إحساسًا غير عادي بنضارة الكريمة. إنه رائع لنقع كعكات البسكويت والبسكويت الإسفنجي وتزيين الكب كيك وكملء لمعجنات الشو.
انه ضروري
- منتجات:
- • الجبن الرائب - 300 غرام.
- • زبدة - 100 غرام.
- • سكر بودرة - 80 غرام.
- • سكر الفانيليا - على طرف السكين
تعليمات
الخطوة 1
من أجل أن يتحول الكريم تمامًا كما ينبغي: مرنًا وغنيًا ومتجانسًا في الاتساق ، يجب أن تكون مكوناته ذات جودة عالية ودرجة حرارة مناسبة. يجب أن يكون الجبن صلبًا وباردًا ، ويجب أن تكون الزبدة طرية لا تذوب. يجب تخفيف زبدة الكريمة إلى حالة فطيرة. للقيام بذلك ، أخرجه من الثلاجة لمدة ساعة على الأقل واتركه في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
يجب سحق السكر إلى مسحوق وقياسه في كوب جاف. ضعي الزبدة في وعاء خفق نظيف وابدئي في الخفق. صب السكر البودرة في أجزاء دون إيقاف الخلاط. عندما يمتزج المسحوق والزبدة جيدًا بما فيه الكفاية ، تصبح الكتلة متجانسة وخفيفة ، وينشر الجبن الرائب ويستمر في الخفق لمدة 3-4 دقائق أخرى.
الخطوه 3
بسبب تشغيل الخلاط ، قد يذوب الكريم قليلاً. لتكثيف القوام ، أعيدي الكريم إلى الثلاجة وضعيه في الثلاجة. إذا كنت تخطط لتزيين منتج من كيس المعجنات ، فمن الأفضل نقل الكريم السائل على الفور إلى كيس المعجنات ، وفي هذا الشكل ، ضعه في الثلاجة ليبرد.
الخطوة 4
يمكنك إضافة "حشوات" إلى كريم أساسه الجبن الرائب ، على سبيل المثال ، الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة المبردة أو هريس الفاكهة (سميك). الكريمة الرقيقة للكعك أو الكب كيك جاهزة.
