الجبن مفيد جدًا للصحة ، من الصعب المجادلة مع هذا البيان. بالإضافة إلى ذلك ، الجبن لذيذ بشكل لا يصدق ، وبعض أصنافه هي روائع حقيقية لفن الطهي وتكلف الكثير من المال.
ما الحيل التي يستخدمها الطهاة وصانعو الجبن لجذب العملاء إلى منتجاتهم؟ هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يوجد حاليًا عدد كبير من أنواع الجبن في العالم. فيما يلي بعض الأنواع المعروفة من الجبن والتي لا تعتبر غير عادية في طريقة تحضيرها فحسب ، بل إنها باهظة الثمن أيضًا ونادرة أيضًا.
هل تعلم أن هناك جبن مصنوع من الذهب؟ على الأرجح لا ، بسبب تكلفتها العالية ، لا يتوفر الجبن للكثيرين. للحصول على 100 جرام قياسي من جبن Clawson Stilton Gold ، سيتعين عليك دفع الكثير من المال. يدعي المسوقون أن مثل هذا المنتج يكلف 70-80 مرة أكثر من أصناف الجبن العادية. وكل ذلك لأن الذهب الحقيقي يضاف إليه (رقائق الذهب وخمر الذهب). قد يفاجئك ذلك ، لكن كلاوسون ستيلتون جولد ليس أغلى أنواع الجبن في العالم.
يُعرف عن حق أغلى جبن في العالم بأنه الجبن الفرنسي المصنوع من حليب الأغنام روكفور. هناك حالة معروفة عندما تم بيع 500 جرام من نوع خاص من "جبن الضأن" مقابل 6000 يورو. معلومات للمقارنة: في المتوسط ، تكلفة الجبن الجيد من 60 إلى 80 يورو لكل 1 كجم. اشترى صاحب أحد المطاعم الإسبانية مبلغ 500 جرام المطلوب ، لذلك كان يأمل في الإعلان عن مؤسسته.
ليس الجبن الأقل تكلفة وغير المعتاد هو Pule الشهير (إنه أغلى بثلاث مرات من "الجبن الذهبي"). السر هو أن جبن بولي الصربي مصنوع من أنقى حليب الحمير. علاوة على ذلك ، يمثل 1 كجم من المنتج 25 لترًا من هذا الحليب غير العادي والمحفوظ بشكل خاص.
للحصول على Pule ، يتم أخذ الحليب من الحمير من سلالة خاصة من البلقان.
آخر غير عادي في تكوينه هو جبن موس حليب موس. يتم تحضيره في السويد ، وكقاعدة عامة ، حسب الطلب. يدعي المصنعون أن نوعًا خاصًا من حليب الموظ يستخدم لصنع الجبن. يتم الحلب في أوقات محددة من السنة. تستغرق العملية نفسها 3 ساعات على الأقل.
تكلف جبنة حليب الموس من ألف يورو للكيلوغرام الواحد.
جبن Epoisses ذو الرائحة الكريهة هو منتج مشهور جدًا في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيره من الحليب غير المبستر ، وبعد ذلك ينقع الجبن في كونياك لفترة طويلة. من المعروف أن نابليون بونابرت كان معجبًا كبيرًا بهذا المنتج.
إذا كنت معتادًا على فكرة أن الجبن هو منتج للذواقة الذواقة الذين يفضلون تناوله مع أفضل أنواع النبيذ ، فأنت على حق. فقط ضع في اعتبارك أن الأذواق الذواقة يمكن أن تكون محددة للغاية.
على سبيل المثال ، يمكننا أن نذكر مجموعة متنوعة من الجبن الإيطالي Casu marzu ("الجبن الفاسد"). يتم تحضير الكاسو مارزو بإضافة يرقات الذباب. أثناء عملية الطهي ، ينشر صانعو الجبن المنتج الذي لم يتم طهيه بالكامل في الشمس بحيث يلتصق الذباب حوله ويضع يرقاته فيه. من كان يظن أن مثل هذا الجبن يمكن أن يكون مشهورًا؟ لكنها في الحقيقة كذلك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خبراء وخبراء يزعمون أن المنتج جيد بشكل خاص وطازج ما دامت اليرقات حية فيه.
هذا ليس الجبن الأكثر غرابة في العالم ، لأنه يوجد أيضًا Milbenkäse الألماني ، والذي يتم تحضيره بإضافة فضلات القراد. يدعي المصنعون أنه صحي بشكل لا يصدق وشهية حقيقية. أكثر أنواع الجبن كثافة في العالم هي Vieux Lille. بالإضافة إلى هيكلها الكثيف الخاص ، فهي تتمتع بطعم مالح بشكل غير عادي. من بين أمور أخرى ، لا يمكن وصف رائحتها بالكاد بأنها لطيفة. يمكن ترجمة الاسم الثاني للجبن على أنه "محلول ملحي نتنة".
