يعد تحديد جودة الشاي أمرًا بسيطًا للغاية ، ولا يتعين على المرء إلا أن ينظر إلى اللون - وهذا هو المؤشر الرئيسي للجودة. يتم تعبئة شاي النخبة في علب وصناديق محكمة الغلق ، وبالتالي يتم تخزين الشاي بشكل أفضل ولا يمتص الروائح الغريبة. اختر الشاي المناسب وعالي الجودة الذي سيدفئك في الطقس البارد ويمنحك دفعة من الحيوية والمزاج الجيد.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن التعرف على جودة الشاي بسهولة من خلال مظهره. افتح العبوة واسكب بعض أوراق الشاي على ورقة بيضاء. انتبه إلى اللون ، إذا كانت أوراق الشاي رمادية ، فإن الشاي يفسد. يشير اللون البني إلى انتهاك تقنية الطهي والتجفيف. وأوراق الشاي الأسود اللامع هي أفضل أنواع الشاي. يتم إعطاء لمعان أوراق الشاي بواسطة طبقة البكتين ، والتي تتشكل أثناء تحضير الشاي وتبريده. سيحمي فيلم البكتين الشاي أثناء التخزين على المدى الطويل.
الخطوة 2
يجب أن تكون أوراق الشاي بنفس الحجم. إذا كان هناك الكثير من الأوراق المكسورة أو الحطام أو الأغصان الصغيرة في العبوة ، فهذا يشير إلى نوعية الشاي الرديئة. يعتبر الشاي طازجًا إذا تم تخزينه لمدة تقل عن عام. إذا كان هناك المزيد ، فإن الشاي قديم بالفعل.
الخطوه 3
من المهم جدًا ملاحظة محتوى رطوبة معين أثناء تخزين الجودة. إذا كانت نسبة الرطوبة في الشاي عالية ، فسوف يفسد الشاي بسرعة. إذا كان منخفضًا ، سيفقد الشاي خصائصه المفيدة. هناك طريقة سهلة للتحقق من محتوى الرطوبة في الشاي في المنزل. خذ حفنة صغيرة من أوراق الشاي وافركها بين أصابعك. إذا تحول الشاي إلى غبار ، فهذا يعني أن الشاي جاف وتم تخزينه لفترة طويلة. وإذا تم سماع قرع رنين عند الضغط على أوراق الشاي في قبضة اليد ، فإنها تنبت جيدًا ولا تنكسر عمليًا ، مما يعني أن الرطوبة طبيعية. يمكن تخزين هذا الشاي لفترة طويلة ، ولن يصبح متعفنًا ولن يتدهور لفترة طويلة.
الخطوة 4
عندما تفتح علبة شاي ، اشتم الرائحة المنبعثة منها. إذا كانت الرائحة طازجة ولاذعة وغنية ، فهذا يعني أن الشاي قد تم تحضيره وفقًا للتقنية الصحيحة وتحضير الرطوبة. لكن الرائحة غير المحسوسة تقريبًا تشير إلى تدني جودة الشاي. إذا شممت رائحة متعفنة وعفن ، فلا يجب أن تشرب هذا الشاي على الإطلاق.
الخطوة الخامسة
التذوق هو الطريقة الأكثر دقة وموثوقية لتحديد جودة الشاي. يجب أن يكون طعم الشاي الجيد لاذعًا وقويًا وقابلاً قليلاً في الفم. إذا كان للشاي طعم مُر فقط ، فلا توجد قابضة للطعم - وهذا يشير إلى تدني جودة الشاي.
