البحر أو النهر - أي الأسماك أكثر صحة ، يجادل الكثيرون: خبراء التغذية ، الناس العاديون ، طهاة المطاعم ، إلخ. لقد ظلوا يتجادلون لفترة طويلة وبدون جدوى ، في محاولة للوصول إلى قاسم مشترك. لفهم أي الأسماك أكثر فائدة لجسم الإنسان ، يجدر دراسة خصائص كلا النوعين بعناية.
تحتوي الأسماك ، مثل اللحوم ، على البروتين الذي يحتاجه جسم الإنسان. لذلك ، يمكن أن يشبع جسم الإنسان بالأحماض الأمينية ليس أسوأ من قطعة لحم خنزير أو لحم بقري. في الوقت نفسه ، يتم امتصاص بروتين السمك بشكل أسرع وأسهل من بروتين اللحوم.
هناك العديد من الآراء المتعارضة حول هذه المسألة ، عندما يقول الخبراء أنه لا يجب أن تأكل السمك أكثر من مرتين في الشهر ، لأن بروتينه ثقيل جدا للهضم.
أسماك المياه المالحة: إيجابيات وسلبيات
يعتبر الخبراء أن محتوى كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة في لحومها من المزايا الواضحة لأسماك البحر. هذه هي الأحماض الأمينية (التورين ، والليسين ، والتربتوفان ، وما إلى ذلك) ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (المعروفة للجميع من الإعلان عن أوميغا 3) ، وعدد من الفيتامينات (A ، D ، E ، F) ، والمعادن. هذا يجعل أسماك البحر خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن الصحة والشكل.
من حيث محتوى البروتين ، تتفوق أسماك البحر بشكل ملحوظ على أسماك الأنهار هذا الرقم بالنسبة لها هو 20-30٪ ، وبالنسبة للنهر لا يصل إلى 20٪.
من حيث كمية زيت السمك ، من غير المحتمل أيضًا أن يقارن أي شيء بأسماك البحر.
من بين عيوب أسماك البحر الواضحة ، يطلق الخبراء عادةً على تكلفتها - فهي أغلى بشكل ملحوظ من أسماك النهر. وإذا كنا نتحدث عن العيش والمبرد ، فيمكن أن يصل السعر إلى الآلاف. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب التأكد من جودة هذه السمكة. جميع البحار بعيدة تمامًا عن الجزء الأوسط والشرقي من روسيا. وكم تم تجميد هذه السمكة ، سواء تم إذابتها ، وما إلى ذلك. لا أحد يعلم.
أسماك النهر: الإيجابيات والسلبيات
أسماك النهر منتج أعذب من أسماك البحر. وهذا بداهة يجعلها مفيدة ، لأن لم تخضع جميع المواد المفيدة لدرجة حرارة أو أي علاج آخر. كما أنه يكلف المستهلك أقل.
تتمثل إحدى مزايا أسماك النهر في حقيقة أنها ، مثل أسماك البحر ، تحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة والبروتينات الأساسية.
بطبيعة الحال ، تعتبر أسماك النهر أيضًا مثالية للحفاظ على نظام غذائي. يحتوي على مجموعة كاملة تقريبًا من العناصر المفيدة مع استثناءات قليلة مثل العنصر البحري.
من بين السلبيات ، يسمي الخبراء اللحوم النقية أقل مقارنة بأسماك البحر. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أسماك النهر تعيش في البيئة المائية ، والتي تكون تقليديًا أكثر تلوثًا بمبيدات الآفات المختلفة والنويدات المشعة والمعادن الثقيلة. بعد كل شيء ، الأنهار عبارة عن مسطحات مائية ضحلة ، وهي تتلوث أكثر من البحر. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأنهار مياه عذبة وليس لها علاج مطهر. البحر مالح ، لذا فهو يطهر بشكل ملحوظ.
الخلافات حول الأسماك الأكثر صحة ميؤوس منها تمامًا. وفقًا لنتائج البحث ، اتضح أن أسماك البحر أفضل. ومع ذلك ، تحتاج دائمًا إلى الاستماع إلى نفسك واختيار ما تفضله. إذا كنت لا تحب سمك السلمون المرقط ، ولكنك تفضل سمك السلمون المرقط ، فلن تقنعك أي إحصائيات بإدراجه في نظامك الغذائي.
