في البداية ، كانت تسمى أسماك الأصناف النبيلة "حمراء": ستيرليت ، سمك الحفش ، بيلوغا. لاحقًا ، نظرًا للون الأحمر البرتقالي غير المعتاد ، انتقل هذا الاسم إلى عائلة أخرى من الأسماك - سمك السلمون. سمك السلمون المرقط ، السلمون ، السلمون الوردي وأسماك السلمون الأخرى هي أفضل مورد لدهون أوميغا 3 الصحية لجسم الإنسان.
تعليمات
الخطوة 1
على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على سمك السلمون المرقط الكامل أو جثث السلمون الوردي ، وكذلك الأسماك المقشرة والمقطعة بالفعل. يمكن أن يؤدي تناول الأسماك دون المستوى المطلوب إلى تسمم غذائي حاد ويشكل تهديدًا خطيرًا لصحتك.
الخطوة 2
افحص جسم السمكة بعناية. بادئ ذي بدء ، لا ينبغي أن يكون لها رائحة كريهة. يعد الغياب التام لأي رائحة سببًا جيدًا للامتناع عن الشراء.
الخطوه 3
إذا لم تفقد السمكة رأسها بعد ، انظر في عينيها. يجب أن تكون خفيفة ، بدون فيلم غائم.
الخطوة 4
يجب أن يحتوي السلمون الطازج على خياشيم حمراء زاهية. هذه هي أهم علامة على نضارة أي سمكة. إذا تم تجميد الأسماك ، فإن لون الخياشيم سيكون شاحبًا أكثر من لون السمك المبرد. ولكن إذا كان لونها رمادي أو بني أو أخضر ، فيجب التخلص من الشراء. مثل هذا المنتج يشكل خطرا على الصحة!
الخطوة الخامسة
من المؤشرات المهمة على جودة الأسماك ظهور قشورها. يجب أن يكون مشرقًا بدرجة كافية في اللون. يجب ألا يتكتل المخاط الذي يغطي السطح الخارجي للقشور أو تنبعث منه رائحة كريهة.
الخطوة 6
انتبه إلى لون لحم السمكة الحمراء. يجب أن ينبهك اللون شديد الكثافة واللون الزاهي للحم - ربما تمت إضافة صبغات خاصة إلى علف الأسماك لجعلها أكثر جاذبية للمشتري. يجب أن تكون الخطوط الفاتحة مرئية على شرائح القطع.
الخطوة 7
اطلب من البائع أن يضغط بإصبعك على لحم السمكة - يجب أن يكون صلبًا بدرجة كافية ويستعيد شكله بسرعة.
الخطوة 8
اشترِ الأسماك من مواقع موثوقة فقط. لا تتردد في سؤال البائع عن توفر المستندات المصاحبة للبضائع: شهادات الجودة ، إلخ.
