غليان العسل قبل القلي هو إجراء إلزامي. بعد كل شيء ، يمتص هذا الفطر جميع المواد الضارة ، والطهي فقط يخلصهم من هذه المواد.
كم من الوقت يستغرق طهي عيش الغراب قبل قليه بالبطاطس
يعتبر عيش الغراب عيش الغراب مثاليًا للتخليل. الطواجن والمشاوي والفطائر لذيذة بشكل لا يصدق معهم. طبق أبسط ولكن ليس أقل لذيذًا هو الفطر المقلي والبطاطا. يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، خاصة إذا تم غلي الفطر مسبقًا.
يمتص عيش الغراب بالعسل ، مثله مثل جميع أنواع الفطر ، المعادن المعقدة والسموم ، لذا قبل البدء في قلي هذا المنتج ، يجب أولاً غلي الفطر. يُعتقد أن الفطر المغلي لمدة 40-50 دقيقة يقضي تمامًا على المواد الضارة. ومع ذلك ، فإن هذا الحكم لا يكون صحيحًا إلا إذا تم تصريف الماء مرتين أو ثلاث مرات أثناء المعالجة الحرارية واستبداله بآخر جديد نظيف.
طريقة غلي عسل الفطر قبل القلي
- ضع عيش الغراب في مقلاة بالمينا واملأها بالماء البارد حتى يتم تغطية الفطر بالكامل بها (في هذه المرحلة من المهم استخدام الماء البارد ، ومن غير المقبول صب الماء المغلي على الفطر) ؛
- اغلي محتويات المقلاة ، ثم أزل الرغوة الخفيفة من سطح الفطر ؛
- اغلي الماء لمدة خمس دقائق ، ثم تخلصي من الفطر في مصفاة.
- يُسكب الفطر مرة أخرى بالماء البارد ويُشعل النار ويُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ؛
- قم بطهي الفطر على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة (من المهم أن تجعل لون الفطر داكنًا على الأقل في الوقت المحدد) ، وتذكر أن تتخلص من الرغوة حسب الحاجة ؛
- صفي الماء وجفف الفطر واستخدمه لتحضير الطبق المخطط.
نصيحة: يمكن إضافة عسل الفطر إلى طعام الأطفال فقط عندما يبلغ الطفل سن 5 سنوات. نظرًا لصعوبة هضم الفطر ، يجب إدخاله في النظام الغذائي بكميات محدودة.
