خلال موسم البرد ، من المهم جدًا تقديم الحساء على الغداء. يسخنون الجسم ويعطون القوة. بالتأكيد سمع الكثير عن المخلل ، لكن لم يعده الجميع في المنزل. في الواقع ، لا يوجد شيء صعب في إعداد هذه الدورة التدريبية الأولى. إذا كان لديك شعير اللؤلؤ واثنين من المخللات ، فيمكنك بسهولة إطعام عائلتك بهذا الطبق العطري الغني.
انه ضروري
- - لحم البقر (لحم الصدر و / أو الأضلاع) - 600 جم ؛
- - شعير لؤلؤي - 100-150 جم ؛
- - بصل كبير - 1 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - بطاطس - 3 قطع ؛
- - خيار مخلل صغير - 2 قطعة ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
قبل الطهي ، ينقع الشعير في ماء بارد لمدة ساعتين على الأقل. يُشطف لحم البقر جيداً ويوضع في قدر ، ويُسكب في 2 لتر من الماء ، ويُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة ، وخفض درجة الحرارة إلى قيمة معتدلة واطهيها مع الغطاء.
الخطوة 2
بعد 30 دقيقة من الغليان ، يُسكب الشعير في قدر ويُطهى حتى تنضج الحبوب واللحوم. متوسط الوقت الإجمالي لتحضير الحساء: ساعتان.
الخطوه 3
قشر واشطف البطاطس والبصل والجزر. نقطع البطاطس إلى شرائح ، والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر والمخللات على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
قبل نصف ساعة من نهاية الوقت ، انقل البطاطس والخيار المبشور إلى قدر. بعد ذلك ، نأخذ مقلاة ونسكب بعض الزيت النباتي. عندما يسخن ، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح شفافًا. أضف الجزر المبشور والفلفل الأسود. يقلى مع البصل لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم انقل الزريعة إلى قدر.
الخطوة الخامسة
أضف بعض الملح وورق الغار قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أخرج القدر من الموقد واتركه لمدة 10-15 دقيقة لتترك الحساء ينقع قليلاً. بعد ذلك ، يمكن سكبه في أوعية عميقة وتقديمه مع الخبز الطازج والخبز المحمص والأعشاب الطازجة المفرومة.
