هذه الكعكة الإسفنجية الناعمة مع حشوة الكرز هي شهية شهية وعطرية رائعة كحلوى يومية وكطبق حلو لطاولة الأعياد.
هناك طرق عديدة لعمل بسكويت الكرز. أكثرها إثارة للاهتمام هي كعكة إسفنجية مع حشوة ، بالإضافة إلى حلوى الكرز بالشوكولاتة بدون مخبوزات.
كيفية عمل فطيرة إسفنجية محشوة بالكرز
مكونات تحضير هذه الأطعمة الشهية هي كما يلي:
للطبقة السفلية:
- 1 1 cup2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 بيضة كبيرة ، مقسمة إلى بياض وصفار
- بعض الحليب
لملء:
2 علبة صغيرة من الكرز المعلب أو 2 كوب طازج
للطبقة العليا:
- كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 صفار بيضة
تحضير
دهن صينية خبز صغيرة بالزيت.
في حالة استخدام الكرز المعلب ، قم بتصفية البرطمانات. إذا كان طازجًا ، اختر العظام منه.
يُمزج الدقيق والزبدة والسكر والبيكنج باودر باليد. اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوي في كوب قياس كبير. أضف الحليب تدريجيًا ، واسكبه حتى تحصل على كوب كامل من خليط البروتين والحليب. يُسكب هذا المزيج في الدقيق مع المكونات الأخرى ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
دهن يديك بالزيت. نأخذ العجينة وننشرها بالتساوي على صينية الخبز ، نضغط برفق في المنتصف. انشر الكرز بالتساوي.
تُمزج مكونات الطبقة العليا في عجينة متجانسة. ضعه بالتساوي فوق الكرز.
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج. يستغرق هذا عادة من 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لون العجين ذهبي اللون. تذكر أنه إذا كانت العجينة شاحبة جدًا ، فلن يتم خبز الطبقة السفلية من الكعكة الإسفنجية. يجب أن يكون الجزء السفلي من الكعكة رطبًا قليلاً ، وهذا أمر طبيعي.
يمكنك تقديم كعكة الكرز الاسفنجية مع الكريمة المخفوقة أو رشها بالقرفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام أكثر من مجرد الكرز عن طريق مزجها بالفواكه والتوت الأخرى.
طريقة عمل حلوى الكيك الاسفنجي بالشوكولاتة الكرز بدون خبز
للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب ، مفرومة
- 10 ملاعق زبدة غير مملحة
1/4 كوب كريمة مخفوقة
- ملعقتان كبيرتان من شراب السكر أو دبس السكر الخفيف
- 200 جرام بسكويت مطحون
- 1 كوب جوز مفروم
- 1/3 كوب زبيب
- 1/3 كوب كرز منزوع النواة
تحضير
قم بتغطية صفيحة خبز معدنية صغيرة عالية الحواف بغطاء بلاستيكي من الداخل.
تُقلب الشوكولاتة والزبدة في قدر كبيرة ثقيلة القاع على نار خفيفة حتى تذوب وتتجانس. يُضاف الكريما والشراب ويُخلط جيداً ويُرفع عن النار. ثم أضيفي بقية المكونات تدريجياً وقلبي حتى تصبح ناعمة.
نقل الخليط إلى القالب المحضر وتسطيح الجزء العلوي. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك العجين سيستغرق ذلك 3 ساعات على الأقل ، لكن يُنصح بترك الفطيرة طوال الليل.
ثم أخرجي بسكويت الكرز من الثلاجة ، وقشري الغلاف البلاستيكي. نضع الطبق على صينية خبز ونقلب الفطيرة على الطبق. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. نقطع الحلوى إلى قطع ونقدمها.
