سلطة حارة بنكهات شرقية. عادة ما يتم تقديم مثل هذه السلطة كمقبلات ساخنة ، ولكن حتى عندما تكون باردة ، فإنها تتناسب مع الأطباق الأخرى ولا تفقد مذاقها. الشيء الرئيسي هو تقديم سلطة طازجة.
انه ضروري
- - 2 قطعة. الفلفل الحلو
- - 2 قطعة. الفلفل الأصفر البلغاري الحلو.
- - 2 قطعة. الفلفل الحلو البرتقالي.
- - 300 غرام من الطماطم الكرز ؛
- - 150 غرام زيتون مخلل منزوع النوى ؛
- - 200 غرام من الخبز الأبيض ؛
- - 100 غرام من الريحان الأخضر ؛
- - 200 غرام كريما حامضة
- - 10 غ من النعناع الأخضر ؛
- - 20 غرام من زيت الزيتون ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تقليديا ، تستخدم هذه السلطة الساخنة مزيجًا ملونًا من الفلفل الحلو. خذ الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي بنسب متساوية. لكن يمكنك استخدام نوع واحد من الفلفل ، الشيء الرئيسي هو عدم تناول الفلفل الأخضر للطهي ، فهي تسبب الحموضة.
الخطوة 2
خذ الفلفل الناضج ، اغسله جيدًا بالماء الدافئ ، اقطع الجزء العلوي بالساق ، انزع البذور وقطّع كل فلفل إلى ثماني شرائح. دع الفلفل يجف قليلاً ، ثم اغمس كل قطعة في زيت الزيتون.
الخطوه 3
ضعي ورق الخبز على صينية الخبز ، وضعي الفلفل واخبزيها في أقصى درجة حرارة حتى تظهر قشرة داكنة. نضع الفلفل في كيس بلاستيكي ونبرد ونقشر قشر الفلفل البارد. دهن الخبز قليلاً بالزبدة وجففه في الفرن ، حتى يمكنك قليه قليلاً.
الخطوة 4
اغسلي الطماطم الصغيرة وجففيها وقطعيها إلى نصفين. نقطع الزيتون إلى شرائح. يُغسل النعناع والريحان ويُجفف ويُقطع جيدًا. اتركي بعض النعناع للتزيين. يُمزج جميع المكونات ويُتبل بالكريمة الحامضة والملح والفلفل ويُزين بقليل من النعناع.
