كعكة "كييف روس" هي طبق من المطبخ الأوكراني. الرقة تغرق في الروح لسنوات عديدة. طعمها لا يصدق. من المستحيل التوقف عن تناول هذه الكعكة اللذيذة. يتكون من المرينغ ومشبّع بأكثر الكريمات رقة.
انه ضروري
- - 7 بيضات
- - 500 جرام سكر حبيبي
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. نشاء
- - 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
- - 250 غ من المكسرات
- - 200 مل حليب
- - 300 جرام زبدة
- - قليل من الملح
تعليمات
الخطوة 1
اصنع كعكة المرينغ. يخفق البيض بالخلاط ويضاف إليه قليل من الملح ، ويخفق حتى يصبح الرغوة متماسكة. يضاف السكر المحبب في مجرى رقيق ويضرب حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 2
جفف المكسرات في مقلاة جافة. اطحنهم إلى فتات خشن وأضفهم إلى المرينغ. أضف النشا واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين.
الخطوه 3
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ، تُسكب العجينة وتُفرغ على السطح. سخني الفرن على درجة 180 درجة ، ضعي المرنغ واخبزيه لمدة 2-2.5 ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اخبز بهذه الطريقة مرة أخرى.
الخطوة 4
تحضير الكريم. يُمزج صفار البيض مع 200 غرام من السكر والحليب ويُوضع على نار خفيفة ويُغلى المزيج. ابعده عن البرد و الحر. اخفقي الزبدة بالخلاط وأضيفيها إلى مزيج الكريمة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان بارد.
الخطوة الخامسة
أخرجي المرنغ من الفرن واتركيها لتبرد. نعلق الطبق ونقطع دائرة متساوية.
الخطوة 6
توضع الكعكة على طبق ، تُدهن بالكريمة البيضاء ، وتُغطّى بالكعكة الثانية ، وتُمزج الكريمة مع 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو وفرشاة مع كريم غامق ادهني سطح وجوانب الكعكة.
الخطوة 7
نرش المكسرات المفرومة على الكعكة. ضعه في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات.
