الحلويات المقسمة في أكواب هي الطريقة المثلى لتقديم البوفيهات والحفلات. تبدو المعالجة متعددة الطبقات جميلة جدًا ؛ يمكن أن تكون الحلوى بسيطة جدًا أو متعددة المكونات. وهكذا ، يمكنك تقديم سلطات الفواكه ، السوفليه ، الجيلي ، البودينغ ، التيراميسو - لا حدود للخيال.
حلوى التوت مع ملفات تعريف الارتباط: تحضير خطوة بخطوة
علاج بسيط للغاية ولكنه متطور لا يتطلب الخبز ويحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا. للطبخ ، يمكنك استخدام أي التوت الحلو الموسمي: الفراولة ، العنب البري ، التوت ، العليق ، النسب تعتمد على الذوق الشخصي. إذا لم تكن هناك فواكه طازجة ، فإن الفواكه المجمدة ستفعل. ستتحول الحلوى إلى سائل أكثر ، لكنها لن تفقد مذاقها على الإطلاق. من أجل إظهار جمال الطبقات بالكامل ، تم وضع الحساسية في أكواب شفافة رقيقة الجدران بدون نقش.
مكونات:
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 150 غرام جبن مسكربون
- 2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- 16 كعكة سكر جاهزة ؛
- 400 غرام من أي توت (يفضل أن يكون متنوعًا) ؛
- نعناع طازج للزينة.
اغسل وجفف التوت وأزل السيقان. نقطع كلابنيتشينا الكبيرة إلى قطع. يتم إذابة التوت المجمد مسبقًا في درجة حرارة الغرفة. اخفقي الماسكاربوني بالخلاط مع الفانيليا والسكر العادي. اخفقي الكريمة في رغوة قوية ، واخلطيها مع كتلة الجبن.
ضعي بعض التوت في أكواب شفافة عريضة ذات قاع مسطح ، ثم ضعي مزيج الجبن الكريمي في الأعلى. سحق البسكويت في الهاون واسكب طبقة منه فوق الكريمة. كرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب. ضعي الحلوى في الثلاجة قبل التقديم. قدميها مزينة بأوراق النعناع الطازجة.
حلوى اللبن الرائب بالفواكه: وصفة خطوة بخطوة
علاج صحي ولذيذ ، مثالي لحفلات الأطفال ، يبدو جميلًا جدًا في الصور. يمكنك عمل خطوط متعددة الألوان عن طريق وضع ثمار ذات ظلال مختلفة بالتناوب: أحمر ، أخضر ، أصفر. تساعد القشدة الحامضة قليلة الدسم في تقليل السعرات الحرارية. من العدد المحدد من المنتجات ، سيتم الحصول على 6 حصص من الحلوى.
مكونات:
- 150 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- 200 غرام من الجبن الطري بدون حبوب ؛
- 50 غرام سكر
- 1 كيس من سكر الفانيليا
- 2 بياض بيض
- 100 غرام شوكولاتة الحليب
- 400 غرام من الفواكه الطازجة (المانجو والكمثرى والعنب والكيوي والبرتقال) ؛
- عصير الليمون الطازج
- كريمة نباتية في علبة رش ؛
- رقائق جوز الهند.
تحضير الفاكهة: اغسل ، جفف ، قشر ، أزل البذور. نقطع الثمار إلى قطع صغيرة متساوية ونرش عصير الليمون.
في وعاء عميق ، تُطحن الجبن الطري مع الكريما الحامضة والفانيليا والسكر العادي. اخفقي البياض في رغوة وابشري الشوكولاتة. أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى خليط الكريمة الحامضة ، وقلبي برفق مع البروتينات المخفوقة. املأ الكوب بكتلة الخثارة بمقدار الربع ، ثم ضع نصف الثمرة وطبقة أخرى من اللبن الرائب والفاكهة المتبقية. ضعي الحلوى في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم ، زيني كل جزء بكريمة الخضار المعلبة ورشي جوز الهند.
كريمة الشوكولاتة: وصفة كلاسيكية
حلوى تنجح دائمًا في أي حفلة. يمكنك استخدام الشوكولاتة الداكنة التقليدية أو الشوكولاتة بالحليب وكذلك الشوكولاتة البيضاء. من العدد المحدد من المنتجات ، ستحصل على 8 حصص من العلاج.
مكونات:
- 400 غرام من شوكولاتة الحليب عالية الجودة ؛
- 60 مل براندي أو كونياك ؛
- 75 غرام شراب السكر
- 600 مل كريمة ثقيلة
- 15 غرام من السكر البودرة
- رقائق الشوكولاتة الجاهزة للزينة.
قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، ضعيها في وعاء ، أضيفي البراندي وشراب السكر. ضعي الوعاء في حمام مائي مع التحريك وسخني حتى تذوب قطع الشوكولاتة. يرفع الوعاء عن النار ويبرد.
تُخفق 450 مل من الكريمة في رغوة قوية وتُمزج بلطف مع كتلة الشوكولاتة. حرك الموس من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تسقط الرغوة الخصبة.يُسكب المزيج في أكواب شفافة ويُبرد.
اخفقي باقي الكريمة مع السكر البودرة قبل التقديم. ضعي غطاء كريمة في كل كوب ورشيها برقائق الشوكولاتة الجاهزة. يقدم مع البسكويت الجاف والفواكه الطازجة.
تيراميسو في أكواب
حلوى كلاسيكية مع خدمة غير عادية ومريحة للغاية. ليس من الضروري وضعه في طبقات أنيقة - سيبدو التيراميسو فاتح للشهية على أي حال. يجب حفظ الحلوى في الثلاجة قبل التقديم.
مكونات:
- 500 غرام مسكربون
- 4 بيضات متوسطة الحجم
- 75 غرام من السكر البودرة
- 30-40 قطعة من بسكويت "سافوياردي" أو بسكويت جاهز جيد التهوية ؛
- 0.5 كوب من القهوة الباردة القوية.
- 75 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. البراندي أو القهوة المسكرات.
تُهرس جبنة الماسكاربوني بالشوكة حتى تصبح طرية. في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار مع السكر وأضيفيه في أجزاء إلى كتلة الجبن دون التوقف عن الخفق. يجب أن يكون الخليط رقيقًا وناعمًا.
تغلب على البروتينات بالخلاط حتى تصل إلى قمم مستقرة ، وأضفها تدريجياً إلى الكتلة الكلية. قلبي برفق حتى لا تسقط الجبن وكريمة البيض. قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع كبيرة ، واسكب البراندي أو المسكرات في القهوة الباردة. بلل قطع البسكويت في سائل وضعها في قاع أكواب عريضة. ضعي كريمة الجبن في الأعلى ، وغطيها بطبقة أخرى من البسكويت. الطبقة العليا - كريم مسكربون. ضع الأكواب في الثلاجة لعدة ساعات ، أو الأفضل طوال الليل.
قم ببشر الشوكولاتة الداكنة جيدًا ورشها فوق كل جزء قبل التقديم. يمكن تزيين الحلوى بأوراق النعناع أو التوت الطازج أو الفراولة. خيار التقديم الآخر هو رشه بمزيج من مسحوق الكاكاو والجوز المبشور.
