يمكن طهي هذا الطبق على Ekadashi - فهو لا يحتوي على أي حبوب أو بقوليات. إضافة واضحة إلى أن الطبق كان مرضيًا ولذيذًا للغاية. بالتأكيد سوف يسعد كل من يحاول ذلك!
انه ضروري
- - بطاطس - 5 قطع.
- - جزر - 1 ، 5 قطع.
- - جبنة أديغة - 200 جم
- - نوري - 6 أوراق
- - كريمة حامضة - 400 جم
- - ملح للتذوق
- - بهارات: فلفل أسود مطحون ، كزبرة - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قطّعي جبنة الأديغة إلى مكعبات بعرض 1 سم ، ثم قطّعي النوري إلى شرائح بحيث يتطابق عرض الشريط مع طول قالب الجبن. بلل شرائح النوري. لف النوري حول كل قطعة من الجبن. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البهارات. يقلى السمك المحضر بالزيت مع التوابل على الجانبين. ملح قليلا. ضعه على سطح ليبرد.
الخطوة 2
اغسل وقشر الخضار مثل الجزر والبطاطس. نقطع الخضار إلى شرائح. من الأفضل تقطيع الجزر أرق ، بينما البطاطس أكثر سمكًا قليلاً.
الخطوه 3
اصنع صلصة الكريمة الحامضة. أضف البهارات إلى القشدة الحامضة: الكزبرة ، الفلفل الأسود. يملح ويقلب جيدا.
الخطوة 4
ابدأ في جمع الطاجن. على ورق الخبز في قالب ، ضع "السمكة" النهائية في طبقة كثيفة لبعضها البعض. استخدم الفرشاة بمزيج القشدة الحامضة. ثم ضعي الجزر على الوجه ودهنيه بالقشدة الحامضة أيضًا. وفي الختام ، ضعي البطاطس وادهنها بسخاء بالقشدة الحامضة. قم بتغطية طبق خزفي المستقبل بورق احباط.
الخطوة الخامسة
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تحقق من نضجها بالسكين ، يجب أن تكون الخضار طرية والبطاطس مقلية قليلاً. اترك الطاجن يبرد ، لذلك سيكون من السهل تقطيعه دون إتلاف الطبقات. تقدم بمفردها أو مع عصيدة الحنطة السوداء. اطبخ بحب!
