التوفو - جبن الصويا - منتج ليس له طعم ورائحة واضحة ، وبالتالي من الممكن تحضير أطباق مثيرة للاهتمام منه - من السلطات إلى الحلويات.
التوفو والفواكه
سيظهر طبق ممتع للغاية ، والأهم من ذلك ، صحي إذا جمعت التوفو الصويا والموز الناضج والكمثرى الحلوة.
خذ موزة ناضجة وواحدة كمثرى ناضجة. يقشر ويقطع إلى شرائح. قطع 50-100 جرام من التوفو إلى شرائح. ضعي شرائح الموز في طبقة واحدة على طبق ، ثم ضعي فوقها شريحة من التوفو وغطيها شرائح الكمثرى. في كل من التركيبات الناتجة ، قم بلصق سيخ كانابي.
يمكن تقديم الطبق على الفور.
مومو (مانتي) مع التوفو
اصنع عجينة بسيطة بالدقيق (3.5 كوب) ، الملح (0.5 ملعقة صغيرة) والماء (250 مل). اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة أثناء الحشو.
في مقلاة أو مقلاة عميقة سميكة الجدران ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ويفضل السمن ، وأضيفي التوابل الجافة حسب الرغبة ، وعندما تظهر الرائحة ، أضيفي البصل المفروم جيدًا ، والذي يجب طهيه حتى يصبح طريًا. ثم أضيفي 100-150 جرامًا من الفطر الطازج ، مكعبات ، وفي نفس الوقت ، مكعبات التوفو (100-150 جرام) ، حسب الرغبة ، أضيفي جذر الزنجبيل الطازج والثوم المبشور على مبشرة جيدة ، والملح ، واسكبي ملعقتين كبيرتين من الماء ، استمر في الغليان على نار هادئة لفترة طويلة بحيث لا يتبقى أي سائل على الإطلاق. الآن يبقى إضافة أي خضار حسب الرغبة ، بعد تقطيعها بسكين.
قسمي العجينة الطرية النهائية إلى 30-35 قطعة ولفي كل منها على شكل كعكة رفيعة ، ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف وختمي الحواف. اطهي المومو على البخار لمدة 20 دقيقة.
سلطة يونانية
يمكنك أيضًا عمل نسخة نباتية من السلطة اليونانية عن طريق استبدال جبنة الفيتا بالتوفو.
خذ الفلفل الحلو والطماطم والخيار (واحدًا تلو الآخر) وملعقتين كبيرتين من الزيتون الأسود منزوع النواة و 50-100 جرام من التوفو. يقطع الفلفل المقشر إلى قطع خشن والطماطم والخيار والتوفو والزيتون مع التحريك والملح ويتبل بالزيت النباتي.
سلطة الباذنجان والتوفو
نأخذ حبة باذنجان كبيرة ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة إلى صغيرة ثم نقليها بالزيت (ملعقة كبيرة) لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم المفروم أو المبشور جيدًا (إسفين واحد) ، و 150 جرامًا من مكعبات التوفو ، والطماطم المقشرة المبشورة جيدًا ، والملح حسب الرغبة ، ويُضاف 1 ملعقة كبيرة. صوص الصويا ، يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار. برد لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
كريمة التوفو الحلوة
خذ كيس 200 جرام من جبن الصويا ، اهرسها في وعاء ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. عسل ، 1 موزة ناضجة ، مقطعة إلى قطع. يُمسح بالخلاط ويُخفق مع إضافة القليل من الماء أو حليب الصويا إذا لزم الأمر.
يمكن تقديم هذا الكريم كحلوى قائمة بذاتها أو استخدامه كطبقة من الكعك والمعجنات. في مثل هذا الكريم ، يمكنك إضافة المكسرات المقطعة أو جوز الهند أو نكهة الحمضيات المبشورة أو التوت الطازج.
