السباغيتي هو طعام يحتوي على الكربوهيدرات يمكنك تجديده. ومع ذلك ، فإن معظم الناس ببساطة يحبون هذه المعكرونة مع اللحم المفروم والشرائح. لتحسين صحة هذا الطبق عالي السعرات الحرارية ، ما عليك سوى طهي السباغيتي بالخضروات. يستفيد طعم الطبق فقط من هذا ، لأنه يمكن اختيار تركيبات من الخضار في مجموعات مختلفة.
تعليمات
الخطوة 1
لطهي المعكرونة مع الكوسة والجزر والطماطم ، تحتاج 1 جزرة وكوسة كوسة ، 3 حبات طماطم وفص ثوم ، 200 جرام سباجيتي ، ملح ، فلفل ، شبت ، بقدونس - حسب الرغبة ، وكذلك زيت نباتي للقلي. قطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وطويلة. افعل نفس الشيء مع الجزر. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة أيضًا. اسلقي السباغيتي في الماء المغلي مع إضافة الملح والزيت والخضروات المفرومة قبل دقيقتين من نهاية الطهي. ثم يُطوى في مصفاة ويُجفف. ثم يقطع الثوم ناعماً ويقلى قليلاً ويضاف إلى الأطعمة المطبوخة. ثم يتبل بالملح والفلفل ويرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.
الخطوة 2
لتحضير الخضار مع السباغيتي والأعشاب ، تحتاج إلى تناول 400 غرام من السباغيتي و 3 طماطم و 50 مل من الزيت النباتي والبصل والباذنجان والجزر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر وإكليل الجبل وفلفل أسود وأوريغانو. نبشر الجزر على مبشرة خشنة ، نقطع البصل إلى نصف حلقات ، يقطع الثوم بخشونة. تقلب الطماطم والباذنجان إلى مكعبات كبيرة. ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البهارات والثوم هناك. اقلي المكونات لمدة دقيقتين ، ثم ضعي البصل والجزر والباذنجان والطماطم هناك بالتناوب ، مع استراحة 3-5 دقائق بين كل خضرة. ثم تُطهى جميع الخضار على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. اسلقي المعكرونة كالمعتاد وتخلصي منها في مصفاة. يُسكب المعكرونة المجففة بمزيج الخضار.
الخطوه 3
اصنع معكرونة في صلصة كريمية. سيتطلب ذلك 400 جرام من المعكرونة و 200 جرام من الكريمة 15-20٪ والجزر. ستحتاج أيضًا إلى 1 كوسة ، بصل ، فلفل رومي ، فلفل ، ملح و جبنة كريمية. يُقلب الجزر إلى شرائح ويوضع في مقلاة ساخنة ويُقلى بالزبدة. ثم نضيف الفلفل المفروم هناك. في هذا الوقت ، اضبط السباغيتي على الطهي. أثناء الطهي ، قم بتحويل البصل إلى حلقات وضعها فوق الخضار. بعد قلي هذا الجزء من الخضار ، أضف الكوسة هناك. حضري صلصة الاسباجيتي النباتية على النحو التالي: اسكبي القليل من مرق الاسباجيتي في الخضار وحركي واتركي الخليط على نار هادئة. في نهاية الطهي ، رشي الخضار بالبهارات حسب الرغبة ، واسكبي الكريمة والملح والفلفل في الطبق. ضع قطعة من الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الجبن الطري هناك. ستضيف هذه المكونات المذاق الكريمي الأصلي إلى السباغيتي. قدميها بخلط الصلصة مع المكرونة.
الخطوة 4
يمكنك عمل السباغيتي بصلصة الجبن والبازلاء. في هذا الطبق ، ستحتاج إلى 350 جرامًا من السباغيتي ، و 200 جرام من الكرز ، والبروكلي ، والبازلاء ، و 2 جزر ، و 100 جرام من جبنة الفيتا ، و 1 فلفل أصفر حلو ، و 4 فصوص من الثوم ، و 0.5 كوب من النعناع الطازج المفروم ، وجبن البارميزان المبشور ، 1/4 كوب زيت زيتون 0.5 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أحمر. اسلقي السباغيتي. قبل دقيقتين من الطهي ، أضيفي الخضار مباشرة إلى الماء ، وقطعيها إلى شرائح: الجزر والفلفل والبروكلي والبازلاء. صب ربع كوب من المرق لعمل الصلصة. صفي باقي الماء من خلال مصفاة. ثم سخني الثوم ، المحول إلى فصوص كبيرة ، في مقلاة بالزيت ، اقليه لمدة 30 ثانية. بعد هذا الوقت ، ضعي الطماطم مقطعة إلى نصفين في نفس المكان. تُبهر الكتلة بأكملها بالملح وتترك على نار خفيفة حتى تنضج الطماطم لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم يُسكب في مرق السباغيتي المُعد مسبقًا ، ويُرش بالنعناع والبارميزان والفيتا ، ويُمزج كل شيء ويُسخن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. رشي زيت الزيتون قبل التقديم.
الخطوة الخامسة
لطهي المعكرونة بالزيتون ، يجب أن تأخذ 500 غرام من السباغيتي ، 2 طماطم وفلفل حلو لكل منهما ، 3 فصوص من الثوم ، علبة زيتون ، خيار ، بصل ، ملح ، فلفل مطحون ، ريحان مجفف ، زيت نباتي. نقطع الخيار والفلفل إلى نصف حلقات. قطع الطماطم إلى 4 قطع ، يقطع البصل والثوم ناعماً. يقلى البصل بالزيت في مقلاة حتى يصبح شفافًا. أضف الخيار والثوم والفلفل هناك. اخلطي كل شيء ثم أضيفي الطماطم إلى الخضار بعد تنعيمها. ينضج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ثم يتبل بالفلفل والملح. اسلقي السباغيتي وأزيلي الماء. ثم تخلط مع كتلة الخضار وتترك على نار خفيفة قليلا.
