يمكن للبط المخبوز في الفرن تزيين أي طاولة احتفالية ، ولكن مع ذلك يتم طهيه في كثير من الأحيان للعام الجديد أو الكريسماس. لجعل اللحم طريًا وطريًا ، انقع الذبيحة مسبقًا. من المهم أيضًا حساب وقت الخبز بشكل صحيح.
انه ضروري
- - بطة بطة 2-2 ، 5 كجم ؛
- -150 مل مايونيز
- - 5 فصوص من الثوم
- -7 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
- - توابل وتوابل للدواجن حسب الرغبة ؛
- -ملح؛
- -4 تفاح
- -1 برتقالي
- - الخوخ والمشمش المجفف والجوز حسب الرغبة ؛
- -رقائق؛
- -عصير البرتقال؛
- -زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
لجعل اللحم كثير العصير وليس قاسيًا ، يجب نقعه جيدًا. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا والمايونيز في طبق عميق ، أضيفي إليها الثوم المفروم والملح والفلفل. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، تُغطى الذبيحة بها ويترك اللحم لمدة 12 ساعة حتى يتشبع جيدًا.
الخطوة 2
عندما ينتهي وقت التتبيل ، يتم تحضير الحشوة: يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح ، ويتم فرز البرتقال إلى شرائح ، ويتم سحق المكسرات ، ولكن ليس في حالة المسحوق. تغسل الثمار المجففة وتقطع إلى قطع صغيرة. تُخلط جميع المكونات في وعاء واحد وتُحشى بالبط ، ولجعل اللحم منقوعًا بشكل أفضل ، يتم خياطة المكان الذي تقطع فيه البطة.
الخطوه 3
دهن ورقة الخبز بقليل من الدهن وضع البطة وغطى بورق الألمنيوم. لكي تتدفق الدهون الزائدة من الطائر ، يتم ثقبها في عدة أماكن بسكين. لخبز البطة بالكامل ، تحتاج إلى حساب وقت الطهي بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يتم ضرب وزن الطائر بمقدار 45 دقيقة ، ثم يتم إضافة 30 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
بعد ذلك ، يتم إخراج البطة ، وإزالة جميع الدهون المتسربة ، ووضع الذبيحة على طبق وسكب عصير البرتقال. بالمناسبة ، قبل الخبز على صفيحة خبز حول البطة ، يمكنك وضع شرائح من التفاح والبرتقال ، ولجعل الجلد ذهبيًا ، قم بإزالة ورق القصدير قبل 30 دقيقة من إغلاق الفرن.
