ما لذيذ يمكن صنعه من السفرجل الياباني

جدول المحتويات:

ما لذيذ يمكن صنعه من السفرجل الياباني
ما لذيذ يمكن صنعه من السفرجل الياباني

فيديو: ما لذيذ يمكن صنعه من السفرجل الياباني

فيديو: ما لذيذ يمكن صنعه من السفرجل الياباني
فيديو: لأول مرة ع اليوتيوب بالعربي هذه الطريقة المميزة لمربى السفرجل وعسل السفرجل (جربوها لذيذة جداً) 2024, مارس
Anonim

السفرجل الياباني هو فاكهة لذيذة وصحية ولكنها قاسية. يمكن أن تؤكل نيئة أو حلوى مثيرة للاهتمام يمكن تحضيرها - مربى أو مربى أو معلبات.

ما لذيذ يمكن صنعه من السفرجل الياباني
ما لذيذ يمكن صنعه من السفرجل الياباني

يُطلق على السفرجل الياباني ، أو chaenomeles ، أيضًا اسم "الليمون الشمالي" نظرًا لحقيقة أن محتوى فيتامين C في الفاكهة يشبه البطل في هذا المجال - الليمون العادي. هذا هو السبب في أن مربى السفرجل اللذيذ مفيد جدًا في الشتاء وأوائل الربيع ، خلال فترة نزلات البرد ونقص الفيتامينات.

سفرجل مربى مع ليمون

مكونات:

- سفرجل ، 1 كجم ؛

- سكر ، 1 كجم ؛

- ليمون 1 قطعة.

بالنسبة للمربى ، تناول ثمار السفرجل الناضجة الغنية بالعصارة ، فهذه فقط مناسبة لصنع الحلوى الشتوية. افرز السفرجل واشطفه جيدًا وجفف بمنشفة.

تقطع الثمار ، ويجب أن يكون سمك القطعة حوالي 1-1.5 سم ، ويُغطى المنتج الناتج بالسكر (حوالي نصف الكمية المطلوبة) ويترك لمدة يوم ، في انتظار خروج السفرجل من العصير. اسكبي النصف الثاني من السكر المتوفر في الفاكهة بعد 24 ساعة واتركيها مرة أخرى لمدة يوم.

كل هذا الوقت ، تحتاج إلى تقليب كتلة سكر الفاكهة بشكل دوري بحيث يشبع العصير السكر بالتساوي.

بعد اليوم الثاني ، ضعي وعاء السفرجل على الموقد ودعيه يغلي. اسلقي الفاكهة لمدة ساعة على نار معتدلة. حرك الخليط بشكل دوري حتى لا يحترق.

في هذا الوقت ، اغسل الليمون وقطعه إلى شرائح كبيرة ، وأزل البذور وتمر عبر مفرمة اللحم. أضف العصيدة الناتجة إلى كتلة السفرجل وحركه ، ثم قم بغلي كل شيء معًا مرة أخرى.

عندما يصبح المربى جاهزًا ، ضعه في مرطبانات جاهزة ولف الأغطية.

قم بتخزين مربى السفرجل في مكان بارد - على الشرفة ، في القبو ، على الرف السفلي للثلاجة.

سفرجل مربى البرتقال

لصنع مربى البرتقال اللذيذة ، سوف تحتاج إلى:

- سفرجل ، 300 جرام ؛

- سكر ، 250 جرام ؛

- ماء ، 50 مل ؛

- عصير ليمون ؛

- زيت نباتي ، نصف ملعقة صغيرة.

اغسل السفرجل وجففها وقشرها وابشرها. ثم خذ 200 جرام من السكر وقم بتغطيتها بالماء. يُغلى المزيج الناتج في الغليان مع التحريك باستمرار ، وإلا فسوف يحترق. أضف كتلة السفرجل وعصير الليمون إلى شراب السكر ، واخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

بعد ذلك ، يُغلى المنتج الناتج ، ويقلل الحرارة ويطهى تحت الغطاء لفترة طويلة - على الأقل ساعة ونصف. خذ خلاطًا أو اخلط المزيج الناتج في عصيدة بطريقة أخرى ، واسكبه في قوالب مدهونة بالزيت النباتي ، واضبطها حتى تبرد. خذ قوالب صغيرة وعريضة حتى لا يتصلب المهروس لفترة طويلة.

بعد أن يبرد هريس السفرجل إلى درجة حرارة الغرفة ، ضع القوالب معه في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل. ثم يتم إخراجها وإزالة الألواح الناتجة من القوالب ، وتقطيعها إلى قطع وتغمس في السكر المتبقي.

موصى به: