لحم الدجاج طري ، كثير العصارة وصحي. لذلك ، وصفات الدجاج تحظى بشعبية كبيرة. الدجاج المشوي بالفرن مع الأرز تحت قشرة الجبن هو طبق لذيذ ومرضي لا يحتاج إلى طبق جانبي. سارت الامور بشكل جيد مع السلطات الخفيفة أو الخضار الطازجة.
انه ضروري
-
- دجاج ~ 1-1.5 كجم
- أرز - 350-400 جم
- جبنة - 300 جم
- الثوم - 3-5 فصوص
- قشدة حامضة ~ 7-9 ملاعق كبيرة
- ملح
- فلفل مطحون
- أعشاب مجففة أو طازجة (ريحان
- بقدونس
- الشبت ، إلخ.)
تعليمات
الخطوة 1
يُشطف الأرز جيدًا ثم يُغلى حتى ينضج نصفًا في ماء مملح. تذويب ، اغسل جيدا واسلق الدجاج حتى ينضج. اترك المرق.
الخطوة 2
برّد الدجاج المسلوق قليلاً. افصل اللحم عن الجلد والعظام وقطّعه إلى قطع صغيرة.
أضف 100 غرام من الجبن المبشور أو المفروم ، و3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ثم مرر الثوم في العصارة ، والأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
صب بعض المرق في قاع طبق خبز عميق. افرد نصف (أو أكثر قليلاً) من الأرز في طبقة متساوية. وزعي خليط الدجاج المطبوخ بالتساوي فوق الأرز.
الخطوة 4
غطي الدجاج بالباقي من الأرز. صب في مرق (حوالي 200-250 مل). ندهن الطبقة العليا من الأرز بالقشدة الحامضة ونضع طبقة من الجبن (مبشور أو مقطع شرائح رقيقة).
الخطوة الخامسة
ضعها في الفرن (مسخن مسبقًا إلى 200-220 درجة مئوية). اخبزيها حتى تتحول القشرة إلى اللون البني حسب الرغبة (20-30 دقيقة).
الخطوة 6
أخرج الطبق النهائي من الفرن واتركه لمدة 15-20 دقيقة. يُزين بالأعشاب والخضروات الطازجة قبل التقديم.
