يساعد كوب من الشوكولاتة ذات النكهة الساخنة في يوم شتاء بارد على الإحماء والنشاط ، في حين أن الشوكولاتة الصلبة العادية لا تعطي مثل هذا التأثير. يسمي الأوروبيون المشروبات المصنوعة من مسحوق الكاكاو بالشوكولاتة الساخنة ، بينما يصنعها السلاف من ألواح الشوكولاتة مع التوابل والحليب. ما هو نوع البلاط اللذيذ الأفضل اختياره لإعداد مشروب ساخن؟
فوائد الشوكولاتة الساخنة
تحتوي الشوكولاتة الساخنة على أملاح مختلفة من الكالسيوم والبوتاسيوم ، وهي ضرورية لصحة العظام والجلد ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد اللذين ينشطان الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشوكولاتة الساخنة غنية بالفيتامينات الحيوية A و B1 و D و C و E ومضادات الأكسدة والفلافونويدات التي تزيد من مستويات أكسيد النيتريك في الدم وتحسن وظائف الأوعية الدموية.
تحتوي الشوكولاتة الساخنة على ضعف عدد مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر وثلاثة أضعاف الشاي الأخضر.
بفضل الاستهلاك اليومي لفنجان من الشوكولاتة الساخنة ، يحسن الناس مزاجهم وذاكرتهم ، ويزيدون الحيوية ، ويزيدون الكفاءة ، ويحفز النشاط العقلي ، وإنتاج الإندورفين (هرمون الفرح). بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الشوكولاتة الساخنة إجراء وقائيًا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام الخبيثة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسبب زيادة الوزن ، لأنه يحتوي على نسبة سكر أقل من الشوكولاتة الصلبة.
اختيار الشوكولاته لمشروب ساخن
لصنع الشوكولاتة الساخنة ، يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو أو ألواح الشوكولاتة العادية أو شوكولاتة الطهي الخاصة. مشروب كلاسيكي مع مرارة لطيفة مصنوع من 60-70٪ شوكولاتة داكنة ذات نوعية جيدة. في الوقت نفسه ، يجب ألا تحتوي الشوكولاتة نفسها على أصباغ ومواد حافظة وكائنات معدلة وراثيًا تفسد طعم الشوكولاتة الساخنة.
مثالية لتحضير مشروب الشوكولاتة التي تحتوي على كمية كبيرة من زبدة الكاكاو ، مما يجعل مذاقها أكثر دقة وغنى.
تقليديًا ، تعد الأنواع الداكنة ومنتجات الألبان هي الأفضل لصنع الشوكولاتة الساخنة ، لكن الشوكولاتة البيضاء مناسبة أيضًا لهذا الغرض. مسحوق الكاكاو مناسب إذا كان لا يحتوي على كمية كبيرة من المستحلبات والمثبتات وتم تخزينه في ظل الظروف الصحيحة دون تاريخ انتهاء الصلاحية. كإضافات خاصة للشوكولاتة الساخنة ، يمكنك استخدام النشا أو صفار البيض ، وكذلك الروم أو المسكرات أو الكونياك ، مما يمنح المشروب طعمًا نبيلًا. توابل الشوكولاتة الساخنة رائعة: القرفة والفانيليا والزنجبيل والفلفل الحار والهيل. لإضفاء لمسة خاصة على المشروب ، يمكنك إضافة القليل من الملح إليه ، لكن عليك أن تكون حريصًا جدًا مع السكر ، لأن الشوكولاتة نفسها حلوة جدًا. يمكنك استكمال مشروب الشوكولاتة النهائي بالفواكه المجففة أو الكريمة أو مغرفة الآيس كريم.
