لحم الضأن هو لحم دهني ومرضي للغاية. سيكون لحم الضأن مع الكسكس والكاري واللبن والكوسا وجبة غداء كاملة لا تتطلب أي إضافات على شكل أطباق جانبية. بعد كل شيء ، سوف تقدم الكسكس العطري كطبق جانبي ، والكوسة المبشورة مع الزبادي كصلصة.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 700 غرام من كتف الضأن.
- - 300 مل من الماء
- - 250 غرام كوسة ؛
- - 230 غرام من الكسكس ؛
- - 150 غرام من اللبن الزبادي اليوناني ؛
- - كركم ، كاري ، قرفة مطحونة ، نعناع ، ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الكركم والكاري والقرفة المطحونة في قدر ثقيل القاع ، ويُضاف القليل من الفلفل الأسود ، ويُسخن قليلاً لمدة دقيقة. ثم نسكب نصف كوب من الماء والملح ونغلي المزيج العطري.
الخطوة 2
يُسكب الكسكس في وعاء كبير ، ويُغطى بالماء المتبل ، ويُغطى بطبق ، ويترك لمدة خمس دقائق.
الخطوه 3
دهن مقلاة بالزيت ، سخنيها على الشواية. نقطع كتف الضأن إلى قطع كبيرة ، نخفق قليلاً ، ونرش الملح والفلفل ، ونرسل إلى الشواية لمدة 20 دقيقة ، خلال هذا الوقت ، تقلب قطع اللحم مرة واحدة.
الخطوة 4
قشر الكوسة الصغيرة النيئة وابشرها بخشونة أثناء تحميص اللحم. يُضاف الزبادي اليوناني والنعناع المجفف والملح إلى الكوسة ويقلب.
الخطوة الخامسة
اتركي اللحم الجاهز يرتاح لمدة 5 دقائق وقدميه مع الكسكس. قدمي الكوسة مع الزبادي بشكل منفصل كصلصة.
