يُمزج لحم الدجاج مع العديد من الخضار والفواكه ، لذلك غالبًا ما يستخدم لإعداد السلطات المختلفة. يعمل كمصدر غني للبروتين ، وبالاقتران مع الأفوكادو عالي السعرات الحرارية ، والذي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة للصحة ، يمكنه إعداد وجبة غداء أو عشاء كاملة.
انه ضروري
-
- 1 صدر دجاج
- 1 أفوكادو
- 1 برتقال أو 2-3 يوسفي ؛
- 2 بصل أحمر
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
- ملح؛
- السكر؛
- فلفل أسود مطحون.
- فلفل حريف؛
- البقدونس للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير سلطة دجاج بالأفوكادو ، حضري لحم الدجاج أولًا. انزع الجلد عن صدور الدجاج ، وافصله عن العظام ، واشطفه في الماء الجاري ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. اسلقي اللحم في ماء مملح لمدة 25-30 دقيقة بعد الغليان. يُرفع الدجاج عن المرق ويُبرد ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات.
الخطوة 2
يمكن تحضير لحم الدجاج للسلطة بطريقة أخرى: تقطع شرائح الفيليه إلى مكعبات ، وتقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم توضع على منشفة ورقية لإزالة الدهون المتبقية ، وتبرد.
الخطوه 3
اغسلي الأفوكادو وقطعيه من المنتصف بالطول ثم قومي بإزالة التجويف. افصل اللحم عن القشرة ، اقطعه إلى شرائح 5 مم ، ضعه في وعاء ، حتى لا يغمق ، صب 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
الخطوة 4
اشطف البرتقال أو اليوسفي وقشره وقسمه إلى أسافين ، ويمكن ترك اليوسفي سليمًا ، ومن الأفضل تقطيع البرتقال إلى جزأين أو 3 أجزاء.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل الأحمر ويقطع إلى أنصاف حلقات. من المقبول تمامًا استخدام أصناف أخرى (البصل ، الكراث ، إلخ) ، لكن اللون الأحمر هو الذي يعطي السلطة التباين اللازم.
الخطوة 6
بعد ذلك ، تحضير الصلصة. في وعاء ، يُمزج زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، رشة سكر ، فلفل أسود وفلفل حريف.
الخطوة 7
ضعي شرائح الدجاج والأفوكادو والبرتقال واليوسفي والبصل في وعاء وقلبي مع الصلصة. قدمي السلطة في أكواب مقسمة أو سلطانيات ، مزينة بأغصان البقدونس في الأعلى.
