يوجد منتج مثل الدجاج على طاولاتنا لفترة طويلة ، كطبق مستقل وكأساس لإعداد مختلف المأكولات الشهية.
قواعد القطع: التلاعب الأساسي
عند شراء دجاجة كاملة ، فأنت في بعض الأحيان لا تريد فعل ذلك. ومع ذلك ، مهما كنت كسولًا ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك في أسرع وقت ممكن. إن معرفة كيفية تقطيع الدجاج بشكل صحيح في المنزل أمر مهم للغاية ، لأن معالجته بشكل صحيح سيضمن التخزين على المدى الطويل والحفاظ الممتاز على نضارة اللحم.
إذا صادفت دجاجة طازجة غير مقطوفة ، فإن عملية التقطيع ستكون أطول. تحتاج أولاً إلى التخلص من كل الريش. قم بإزالتها بعناية ، واجمع كمية صغيرة في كل مرة واسحبها لأعلى.
انتبه جيدًا للأجنحة ، حيث أن الجلد حساس جدًا في هذه المنطقة. قم بإجراء التلاعبات هنا بعناية خاصة. من أجل إزالة الشعر المتبقي ، الرقيق والناعم للغاية ، يجب غرد الذبيحة. يمكن القيام بذلك على موقد غاز تقليدي. فقط لا تعرض الكثير من اللهب.
الآن يمكنك الشروع في التمزق. خذ سكينًا حادًا واقطع الساقين. ثم تحتاج إلى قطع البطن بعناية بخط عرضي واحد مستمر. حاول أن تجعل القطع ليس عميقًا جدًا حتى لا تتلف الأعضاء الداخلية ولا تلوث اللحم. من خلال هذا الشق ، قم بإزالة الدواخل ، والعمل بعناية قدر الإمكان حتى لا تتلف المرارة. إذا لم تفعل هذا مطلقًا ولا تعرف كيف تقطع دجاجة بشكل صحيح ، فلا تحاول التصرف بشكل عشوائي. هذا يمكن أن يفسد المنتج بأكمله. يمكن أن يؤدي التقطيع غير الصحيح إلى المرارة ، والتي تظهر عند تناول اللحوم.
أخيرًا ، ضع يدك داخل الماسكارا وقم بإزالة أي حطام من الأعضاء الداخلية ، وتأكد من أن الفراغ في الدجاج فارغ تمامًا ونظيف.
ميزات التخزين. من المهم أن تعرف
بعد حل مشكلة كيفية تقطيع الدجاج ، تبرز مشكلة كيفية حفظه.
إذا كنت لا ترغب في استخدام الدجاج الكامل ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بالتخزين الصحيح للمنتج بحيث يكون في المستقبل ، عندما تريد استخدامه ، طازجًا ومذاقًا رائعًا.
قبل تخزين الذبيحة ، تأكد من شطفها جيدًا ، أولاً بالماء الساخن جدًا ثم بالماء البارد. بعد أن يجف ضع المنتج في كيس أو في وعاء خاص وضعه في الفريزر.
إذا اتبعت كل شيء كما هو موضح أعلاه ، يمكنك تحضير طبق لذيذ حيث المكون الرئيسي هو الدجاج.
