ظهرت قطع الدجاج مؤخرًا نسبيًا ، ولكنها سرعان ما أصبحت شائعة لدى محبي الوجبات السريعة. على الرغم من الاسم غير المعتاد ، يتكون الطبق من قطع دجاج فيليه مقلية في فتات الخبز. تجعل سهولة التحضير وتوافر المنتجات من الممكن طهي القطع الذهبية في كثير من الأحيان.
انه ضروري
- صدر دجاج - 1-2 قطعة.
- البيض - 1-2 قطعة.
- ملح (يفضل أن يكون ناعمًا) - 0.5 ملعقة صغيرة
- فتات الخبز - 100 جم
- زيت عباد الشمس - 50-100 جم
- فلفل أسود حسب الرغبة
- من أدوات المطبخ التي تحتاجها:
- لوح تقطيع
- سكين
- وعاء عميق
- فرع
- مطرقة الضرب
تعليمات
الخطوة 1
ينقع صدور الدجاج في ماء بارد لمدة ساعة إلى ساعتين ثم يجفف قليلاً بمنديل ويقطع إلى أجزاء. يختار كل شخص حجم الكتلة الصلبة بشكل فردي. لقد تغلبنا على قطع الدجاج الناتجة قليلاً ، ليس عليك ذلك ، ولكن بعد ذلك تبين أن شرائح الدجاج قاسية.
الخطوة 2
أثناء نقع الدجاج ، اخفقي بيضتين في وعاء عميق ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
الخطوه 3
نضع مقلاة بجدران عالية على نار معتدلة ، نسكب زيت عباد الشمس ، فمن الأفضل أن نأخذ مكررًا ومكررًا. أيضا ، يمكن خبز قطع الدجاج في الفرن ، ولن يتغير مذاقها عن هذا ويتم استهلاك الحد الأدنى من الزيت.
الخطوة 4
أثناء غليان الزيت ، اسكب فتات الخبز على ورقة أو طبق نظيف ، يجب أن تكون فتات كبيرة. لا ينصح باستخدام خليط الخبز ، لأن الخميرة في تركيبته ، سوف تذوق الشذرات مرة. نأخذ قطع الدجاج المكسورة ونغمس في طبق مع بيضة وعلى الفور في فتات الخبز. تُغمس القطع في الزيت المغلي وتُغطى بغطاء. يجب أن تكون الحرارة معتدلة حتى تصبح مقرمشة ولا تحترق. تقلى قطع الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب.
