الفطائر على الكفير مع إضافة السميد طرية ورقيقة للغاية. ستكون وجبة فطور رائعة للأطفال والكبار. ويمكنك أيضًا لف أي حشوة من اختيارك فيها.
انه ضروري
- • 2 بيض دجاج.
- • 200 غرام سميد.
- • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز والملح الناعم.
- • 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- • 220-240 جم دقيق قمح.
- • ½ لتر من الكفير.
- • 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
- • 12 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس (عديم الرائحة).
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة جميع الأطعمة من الثلاجة مسبقًا حتى يتسنى لها الوقت للتسخين وتكون في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
يُسكب الكفير في كوب عميق ويُسكب الكمية المطلوبة من صودا الخبز فيه. يمتزج كل شيء جيدًا ويتم إزالته في مكان دافئ لبضع دقائق حرفيًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتكون الرغوة على سطح الكفير.
الخطوه 3
في وعاء عميق منفصل ، تحتاج إلى كسر البيض وإضافة السكر المحبب هناك. ثم ، باستخدام الخلاط ، يُخفق الخليط الناتج. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب دقيق القمح المنخول مسبقًا في الكوب وخلط كل شيء.
الخطوة 4
يُسكب الكفير بالصودا في العجين الناتج ويوضع الكمية المطلوبة من الملح. ثم يتم خلط كل شيء تمامًا. قلبي العجين حتى تختفي كل الكتل.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين زيت عباد الشمس وصبه في العجين ، وفي نفس الوقت تحتاج إلى إضافة السميد إليه. امزج كل شيء. سوف تصبح العجينة رقيقة.
الخطوة 6
ينقل كوب العجين إلى مكان دافئ ويغطى بمنديل. يجب أن تبقى العجينة هناك لمدة 30 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، ينتفخ السميد ويصبح أكثر سمكًا (يشبه في تناسق القشدة الحامضة السميكة).
الخطوة 7
بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، تحتاج إلى وضع مقلاة مسطحة مصممة لخبز الفطائر على موقد ساخن. يجب تشحيم قاعها وجوانبها جيدًا بالزيت النباتي.
الخطوة 8
عندما تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، فأنت بحاجة إلى سكب كمية كافية من العجين لعمل فطيرة ليست سميكة جدًا. من الضروري قليها على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية اللون. ثم أخرج البان كيك من المقلاة.
الخطوة 9
بعد قلي الفطائر ، يمكن تقديمها على الفور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لف الحشوة المفضلة لديك في كل فطيرة أو تقديم الحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو المربى معهم.
