حتى لا تكون السلطة التي تحتوي على أصابع السلطعون ثقيلة جدًا وذات سعرات حرارية عالية ، فإن الأمر يستحق تخفيف مكوناتها بالخيار الطازج. من اللذيذ أن تملأ مثل هذه الوجبات الخفيفة ليس فقط بالمايونيز المعتاد ، ولكن أيضًا بالقشدة الحامضة مع الإضافات العطرية. على سبيل المثال ، مع الثوم والفلفل الملون.
سلطة "قوس قزح"
مكونات:
- خيار طازج - 3 صغير ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- حبوب الذرة المعلبة - كوب كامل ؛
- جبن مبشور صلب - كوب كامل ؛
- المفرقعات - كوب كامل
- صلصة المايونيز المملحة حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع الخضار إلى مكعبات متساوية تقريبًا. إذا كان الخيار الخاص بك يحتوي على قشرة صلبة جدًا ، فيجب عليك قطعها أو إزالة البذور الكبيرة من الداخل.
أرسل الخضار المحضرة إلى وعاء كبير. أرسل لهم حبوب الذرة والجبن المسحوق والخبز المحمص. يمكن تحضير هذا الأخير بنفسك عن طريق تجفيف مكعبات من الخبز الأبيض في الفرن أو في مقلاة. قطع الخبز المحمص مناسبة أيضًا - الثوم والقشدة الحامضة والبصل. نظرًا لأن السلطة تحتوي على أصابع السلطعون ، يمكنك حتى استخدام نكهات الروبيان وسرطان البحر والحبار وغيرها من نكهات المأكولات البحرية.
يُمزج كل شيء ويتبل بالصلصة المملحة ويقدم. فاتح الشهية طازج ، لذيذ ، كثير العصير.
وجبة جزر كورية خفيفة
مكونات:
- عصي السلطعون العصير - 180-200 جم ؛
- جزر كوري (منزل / متجر) - 180-200 جم ؛
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- حبوب الذرة (طعام معلب) - نصف علبة ؛
- خيار طازج - 1 متوسط ؛
- مايونيز مملح حسب الرغبة.
تحضير:
صفي الذرة. اسكب الحبوب في صينية واتركها حتى تجف وإلا قد تصبح السلطة "رطبة" جدًا.
إذا رغبت في ذلك ، قم بتقصير الجزر الحار محلي الصنع أو المشتراة من المتجر باستخدام مقص مطبخ خاص. قم بإزالة أعواد السلطعون من الأفلام ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. كلما زاد حجمها ، كلما كان مذاقها أكثر إشراقًا في السلطة.
أخرج البيض المبرد من القشرة ، واقطعه إلى مكعبات نظيفة. من الملائم استخدام قاطع بيض خاص لهذا الغرض.
أخيرًا ، يقطع الخيار إلى مكعبات أو مكعبات. لا تطحن كثيرًا في هذه العملية ، وإلا فإن الكثير من السوائل سوف تتدفق من الخضار وتصبح "بطيئة".
امزج كل شيء في وعاء سلطة واسع. رشي عليها الصلصة المملحة. قدميها مباشرة على العشاء ، وزينها بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك. يجب أن نتذكر أن مزيج البيض والمايونيز والجزر الكوري يسرع من عملية التحميص. لذلك ، من الأفضل تخزين الحلوى بدون صلصة ، وتتبيلها في أجزاء لكل وجبة.
سلطة الينكا
مكونات:
- فطر طازج - 730-750 جم ؛
- أصابع السلطعون (مبردة) - 380-400 جم ؛
- خيار طازج - 4 قطع ؛
- بيض مطبوخ مسبقًا - 5 قطع ؛
- بصل أبيض - 1-2 رأس ؛
- مايونيز مملح ، زبدة ، بقدونس طازج حسب الرغبة.
تحضير:
قشر الفطر. لا تحتاج إلى غسلها مسبقًا ، وإلا فإن المنتج سوف يمتص الكثير من السائل. ما عليك سوى شطفها بالماء المثلج لبضع ثوان وتجفيفها.
قطع الفطر إلى قطع متوسطة إلى كبيرة. صب مكعبات البصل الصغيرة في المقلاة. أضف بعض الزيت النباتي. يقلى الطعام معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صفي الدهون المتبقية الزائدة حتى لا تطفو مكونات السلطة في الزيت. اتركي البصل والفطر ليبرد.
نقطع الخيار مع القشر إلى مكعبات. قم بإخراج السوائل الزائدة منها. تُقطع أصابع السلطعون إلى شرائح كبيرة ، وتُقطع البيض إلى مكعبات نظيفة.
اربط كل شيء. أخيرًا ، أضيفي الخضار المغسولة والمجففة والمفرومة جيدًا إلى السلطة. قم بتتبيل المايونيز. يمكنك استبدالها بقشدة حامضة متوسطة الدسم بالملح والثوم.
مقبلات أصلية مع البرسيمون بدون مايونيز
مكونات:
- البرسيمون الناضج - ¼ فاكهة ؛
- الجير - نصف الفاكهة.
- أصابع السلطعون (غير مجمدة ، ولكنها مبردة) - 8-10 قطع ؛
- خيار طازج كبير - نصف ؛
- فلفل حلو - نصف ؛
- شبت طازج - حفنة كاملة ؛
- زيتون / زيتون - 8-9 قطع (بالضرورة - محفور) ؛
- القليل من الزيتون - 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بذور الخردل - 1 صغيرة الملعقة؛
- عسل نحل طبيعي - 1 صغير. الملعقة.
تحضير:
تقطع أصابع السلطعون إلى شرائح كبيرة. يجدر تناول منتج مبرد ، لأنه أكثر إثارة.
اقطع ساق الفلفل. انزع القلب بسكين حاد. اغسل كل البذور. قطع الباقي إلى مكعبات أو شرائح. يطحن الخيار الطازج مع القشر بنفس الطريقة.
قشر الكاكي. مقطعة إلى قطع عشوائية. إذا كانت الفاكهة "متماسكة" بقوة ، يجب أولاً حفظها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
يقطع الزيتون و / أو الزيتون المقطّع إلى شرائح رفيعة. يمكن تقليل كمية هذا المكون أو زيادتها حسب رغبتك.
امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء مشترك. غطيها بالشبت المفروم.
للحصول على صلصة منخفضة السعرات الحرارية دون إضافة المايونيز ، تحتاج إلى خلط العسل مع الزبدة والخردل. يمكن أن يكون الأخير حلوًا أو حارًا حسب رغبتك. اعصر كل عصير نصف ليمونة. اختر بعناية العظام منه. تغلب على كل شيء بخفة باستخدام الخلاط اليدوي. سوف تحصل على صلصة عطرة. يمكن تعديل سمكها بحصة إضافية من زيت الزيتون.
تبلي السلطة المحضرة بالصلصة الأصلية. اخلطي كل شيء برفق حتى لا تعجن قطع الكاكي. قدم الطعام للضيوف على الفور.
سلطة الربيع
مكونات:
- أصابع السلطعون - 120-140 جم ؛
- بيض مطبوخ مسبقًا - 2 قطعة ؛
- بصل أخضر - نصف حفنة ؛
- ذرة (طعام معلب) - نصف كوب ؛
- خيار طازج - نصف ؛
- "بكين" - 3-4 أوراق ؛
- أي صلصة ، شبت - حسب الرغبة.
تحضير:
برد البيض المسلوق وقشره وقطعه إلى قطع عشوائية. من الأنسب القيام بذلك باستخدام مكعبات متوسطة الحجم. يمكنك أيضًا استخدام قاطع بيض خاص ، ثم تصبح القطع أكثر إتقانًا.
قم بإزالة العصي من العبوة ، قم بإزالة الأفلام. مقطعة إلى شرائح. لا تجعلها صغيرة جدًا ، وإلا فلن تشعر بعصي السلطعون في العلاج. يقطع الخيار الطازج بنفس الطريقة.
يُشطف البصل الأخضر ويُجفف. تقطيع ناعما جدا دون لمس الجزء الأبيض. من السهل تمزيق بكين بيديك. من الأفضل قطع الجزء الأبيض الصلب ولا يستخدم لتتبيل السلطة.
يُمزج جميع المكونات ويُضاف إليها الشبت المفروم ويُسكب مع الصلصة المفضلة لديك. إذا تم اختيار المايونيز العادي لوجبة خفيفة ، فيجب أولاً أن يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سلطة كاليدوسكوب مع الأعشاب البحرية
مكونات:
- ملفوف البحر (مخلل) - 80-100 جم ؛
- عصي السلطعون - 80-100 جم ؛
- جبنة مطبوخة - 80-100 جم ؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- خيار طازج - 1-2 قطعة. (حسب الحجم) ؛
- بصل بنفسجي - 60-70 جم ؛
- مايونيز مضاف إليه الملح والفلفل حسب الرغبة.
تحضير:
اطحن البيض المطبوخ والمبرد إلى مكعبات صغيرة. تحتاج إلى محاولة جعلها بنفس الحجم تقريبًا حتى تبدو المقبلات جميلة. يقطع الخيار الطازج وعيدان السلطعون إلى قطع متوسطة.
قم بإزالة قشر البصل الأرجواني. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. حسب الرغبة ، يمكن نقعها مسبقًا في خليط من الماء والخل والسكر. في ذلك ، تُترك قطع البصل لمدة ربع ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم عصرها.
اعصر الأعشاب البحرية من الماء المالح الزائد. إذا كانت طويلة جدًا ، فيجب تقصير المنتج بمقص المطبخ. صفي السائل الزائد من البازلاء.
آخر تحضير للجبن المطبوخ هو تقطيعه إلى قطع صغيرة. لتسهيل عملية الطحن ، يجدر أخذ المنتج على شكل كتل كثيفة من النوع "الصداقة".
رتب كل الطعام الجاهز في أكوام متساوية على طبق دائري. ضعي المايونيز المملح في وسط الطبق. رشها بالفلفل المطحون. يمكنك استخدام التوابل الأخرى حسب رغبتك.قبل أخذ عينة ، اخلطي مكونات الوجبة الخفيفة في طبق مشترك.
سلطة "نجم البحر"
مكونات:
- خيار طازج - 1.5 قطعة ؛
- بطاطس مسلوقة - 1 درنة كبيرة ؛
- سمك السلمون المملح قليلاً - 150-180 جم ؛
- عصي السلطعون - 4-6 قطع ؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- روبيان مسلوق (صغير) - 120-150 قطعة ؛
- مايونيز مالح حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع حبة خيار إلى قطع صغيرة وتوضع على طبق كبير على شكل نجمة. ضعي فوقها البطاطس المسلوقة المبشورة مع المايونيز المملح.
انشر شرائح رقيقة من السمك المملح قليلاً في الطبقة التالية (اترك بعضها لتزيين الوجبة الخفيفة). غطيها بالبيض المبشور وعيدان السلطعون الممزوج بالصلصة. ضعي النصف المتبقي من الخيار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ضعي شرائح الخيار (المتبقية) ، واسكبي المايونيز. غطي كل شيء بقليل من الجمبري المقشر وغطيه بطبقة أخرى من الصلصة. تزيين السلطة النهائية مع شرائح السمك المتبقية. اتركه يتخمر لبضع ساعات في البرد.
مقبلات الزنجبيل المخلل
مكونات:
- عصي السلطعون - 7-8 قطع ؛
- الأعشاب البحرية ، معصورة من ماء مالح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- مخلل الزنجبيل - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- أوراق خس آيسبرغ - 80-100 جم ؛
- بصل أحمر - ¼ رؤوس ؛
- الكرز - 4-6 قطع ؛
- بذور سمسم خفيفة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ليمون - جزء من الفاكهة ؛
- الكافيار الأحمر - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- ماء مالح متبقي من الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- مايونيز بالملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
قطع الكرز إلى نصفين. قم بإزالة أعواد السلطعون من الأفلام وتقطيعها إلى شرائح كبيرة.
اشطف أوراق الخس وجففها واقطعها بيديك. نقطع البصل الأحمر إلى حلقات رفيعة / نصف حلقات.
نقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. إذا تم شراؤها في مرطبان مملوء بالتتبيلة ، فأنت بحاجة أولاً إلى تصريف السائل الزائد والضغط عليه قليلاً.
قم بإزالة القشرة السميكة من الخيار ، وقسم اللب المتبقي إلى 4 أجزاء. أزل البذور بسكين رفيع حاد. نقطع الجزء بدون بذور ونقشر إلى شرائح.
أرسل الخضار المحضرة وأعواد السلطعون على الفور إلى وعاء. أضف أوراق الخس - يمكن جعل قطعها كبيرة. سوف يجعلون الطعام أكثر عصارة. انقل الأعشاب البحرية والزنجبيل إلى باقي المكونات. صب كل شيء مع عصير الليمون المصفى.
نكّهي المقبلات بالمايونيز مع إضافة الزنجبيل والملح والفلفل الحار. مثل هذا العلاج المثير للاهتمام ، الذي يتم تقديمه على أوراق الخس ، يبدو لطيفًا للغاية. تحتاج إلى تزيينه بالكافيار الأحمر وبذور السمسم.
سلطة السلطعون مع جبن ضفيرة
مكونات:
- جبنة ضفيرة - 80-100 ؛
- عصي السلطعون - 130-150 جم ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- بيض مطبوخ مسبقًا - 3 قطع ؛
- ثوم - شريحة واحدة ؛
- الخضر والمايونيز بالملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
قسمي الجبن إلى ألياف. قم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة بحيث تكون السلطة مناسبة للأكل في المستقبل.
اغسل الخيار. يمكنك قطع القشرة منه - وهذا سيجعل الوجبة الخفيفة النهائية أكثر نعومة. نقطع باقي الخضار إلى قطع عشوائية.
يُقشر البيض المسلوق ويُقطّع إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات المعدة. أضف الثوم إليهم - مهروس أو مفروم بمبشرة. صب الخضار المقطعة في وعاء. البصل الأخضر والبقدونس والشبت والكزبرة مثالية لمثل هذه السلطة. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة أو اختيار نوع واحد من المساحات الخضراء.
اخلطي كل شيء جيدًا واسكبي فوق الصلصة. لذيذة أن تجربها مع صلصة كريمة حامضة بسيطة. وهي مصنوعة من منتجات الألبان متوسطة الدسم والثوم والخيار الطازج المبشور.
