يعتبر جذر الكرفس من أشهر الأطعمة في مجال التغذية. على أساسها ، يتم إعداد المشروبات والدورتين الأولى والثانية.
بدأ تناول ساق الكرفس في اليونان القديمة. لا يحتوي النبات على الكثير من الفيتامينات فحسب ، بل يعتبر أيضًا منشطًا طبيعيًا للشهوة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام الكرفس كنبات للزينة في روما القديمة. وزينت أوراقها رؤوس الفائزين بالمسابقات الرياضية.
بدأ استخدام الكرفس كنبات طبي في الصين. النبات له تأثير قوي خافض للضغط ومضاد للديدان.
في القرن الماضي ، تم حظر النبات من قبل خبراء التغذية. اتضح أن الكرفس يحارب الوزن الزائد بشكل فعال ، كونه حارق للدهون. لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية للمنتج الخام 12 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
دعنا نلقي نظرة على أكثر وصفات أوراق الكرفس فعالية لمساعدتك على إنقاص الوزن بسرعة والحصول على شكل رائع.
فيليه دجاج وسلطة كرفس
الوصفة الكلاسيكية تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يفقدون الوزن. يساعد على التخلص بسرعة من الوزن الزائد بأقل جهد. لتحضير مثل هذه السلطة ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- حفنة كبيرة من الكرفس
- 1 صدر دجاج
- حفنة صغيرة من الصنوبر.
- نصف ليمونة
- 1 تفاحة خضراء
- اللبن قليل الدسم.
- يُسلق صدور الدجاج مع القليل من الملح ، ويُقشر القشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- يُسكب الصنوبر في مقلاة جافة ويُقلى قليلاً بدون إضافة الزيت.
- يجب تقشير التفاح الأخضر وإزالة البذور. مقطعة إلى شرائح صغيرة. يرش العصير فوق أنصاف الليمون.
- اخلطي الكرفس والتفاح.
- أضيفي الدجاج المفروم إلى الخليط. مزج.
- يُضاف الصنوبر إلى الزبادي قليل الدسم ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. تبلي السلطة بالصلصة الناتجة.
- تتبل حسب الذوق.
عصير التفاح وأوراق الكرفس
أصبحت العصائر مؤخرًا شائعة. وهي مصنوعة تقريبًا من جميع الخضار والفواكه التي يمكن هرسها. أشهرها عصير التفاح والكرفس.
لتحضير مشروب صحي ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:
- حفنة متوسطة من الكرفس
- 1 تفاحة خضراء ، ويفضل أن تكون حلوة وحامضة.
تبدأ عملية تحضير المشروب بتحضير جميع المكونات.
- يجب غسل التفاح وتقشيره. نقطع اللب إلى مكعبات ونضعها في الخلاط.
- اغسل الكرفس وأزل الأوراق السيئة. ضع التفاح في الخلاط.
- تُطحن المكونات حتى تهرس. اشرب وأنت تشعر بالجوع.
كوكتيل الكفير والكرفس
قد يكون هناك عدة خيارات لإعداد مثل هذا الكوكتيل. فيما يلي ثلاثة من أشهرها.
الخيار رقم 1
مكونات:
- حفنة كبيرة من الكرفس
- 1 لتر من الكفير قليل الدسم ؛
- 200 مل من الماء النقي.
الخيار رقم 2
مكونات:
- حفنة كبيرة من الكرفس
- 1 لتر من 1 ٪ الكفير ؛
- جبن قليل الدسم - 200 جم.
الخيار رقم 3
مكونات:
- حفنة متوسطة من الكرفس
- 1 لتر من الكفير قليل الدسم ؛
- حفنة من البقدونس.
لا يختلف الإنتاج التدريجي لهذه المشروبات عمليا عن بعضها البعض. تحتاج إلى خلط جميع المكونات وإرسالها إلى الخلاط. من الأفضل شرب المشروبات مع إضافة الكرفس البارد ، لذلك لن يكون طعمها جيدًا فحسب ، بل يمنحك أيضًا شعورًا بالانتعاش.
يخنة الكرفس
بالإضافة إلى مشروبات الكرفس ، بالطبع ، يمكنك تحضير طبق ثانٍ لذيذ. يعتبر حساء الكرفس من أكثر الأشياء غرابة وبساطة.
لتحضير الطبق ، يتطلب الأمر المكونات التالية:
- جذر الكرفس
- 2 بصل متوسط
- جزر متوسط - قطعة واحدة ؛
- حفنة صغيرة من الخضر.
- زيت نباتي - 2 ملاعق صغيرة.
- الكركم - نصف ملعقة صغيرة.
- ملح فلفل.
وصفة سهلة وممتعة محلية الصنع هي في نطاق سلطة طباخ مبتدئ.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات ويُقلى في القليل من زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اغسل الجزر وابشره جيدًا. يقلى مع البصل. أضف 100 مل من الماء واتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق.
- يجب غسل جذر الكرفس وتقطيعه إلى مكعبات. أضف إلى خليط الخضار.
- نرش الخضار بالكركم ونضيف الملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء إلى المقلاة وحرك الطبق.
- يرش الطبق النهائي بالأعشاب ويقدم.
بالإضافة إلى الأطباق الواردة في هذا المقال ، هناك عدد كبير من الوصفات الأصلية مع إضافة الكرفس. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والفواكه. بالإضافة إلى أطباق الخضار ، يمكنك تجربة صنع سلطة فواكه أو فطيرة كرفس.
من خلال تناول جذر الكرفس ، لا يمكنك إنقاص الوزن فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحسين صحتك بشكل كبير. يحتوي جذر الكرفس على فيتامينات ب ، وحمض الأسكوربيك ، وخلات الريتينول ، وفيتامين ك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات غني بالعناصر النزرة مثل المغنيسيوم والسيلينيوم والحديد والفوسفور والزنك. فوائد تناول النبات للطعام لا يمكن إنكارها.
جذر الكرفس له تأثير ملين خفيف ، ويحسن الوظيفة الحركية للجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات الرائع ، أو بالأحرى الفيتامينات التي يحتويها ، يمنح الجلد مرونة. فيتامين ك الموجود في جذر الكرفس مسؤول عن تخثر الدم وكثافة العظام. وبالتالي ، من خلال تناول الكرفس في الطعام ، نقوم بالوقاية من هشاشة العظام.
