فاجئ ضيوفك بالمأكولات التقليدية الجورجية اللذيذة حقًا. فقط قم بطهي طبق أكبر - الخط للمزيد مضمون. الوقت اللازم لتحضير الطبق ساعة ونصف.
انه ضروري
- - 800-900 جرام من الدجاج ؛
- - 3 لمبات القرم.
- - 300 جم معجون طماطم ؛
- - 3 طماطم
- - 2 فلفل حلو
- - 2 جزر
- - ورق الغار
- - ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
- - حفنة من المساحات الخضراء.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدجاج واقطعه. أزل كل العظام والجلد ، ولم يتبق سوى اللحم. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ويفضل فيليه الصدر والفخذين.
الخطوة 2
سخني مقلاة غير لاصقة على الموقد وضعي الدجاج فيها. يقلى الدجاج بدون إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
قلّب اللحم باستمرار حتى لا يحترق. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، انقله إلى قدر واتركه جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوة 4
اشطف الخضار تحت الماء الجاري. قشر الطماطم عن طريق سكب الماء المغلي عليها. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل والجزر ويقطع ناعما. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة الخامسة
اقلي الخضار في مقلاة لمدة خمس دقائق. لا ينبغي أن تكون النار كبيرة ، والأفضل تقليب الخضار باستمرار لتجنب الاحتراق.
الخطوة 6
يُمزج الدجاج والخضروات في قدر ويُسكب فوق كل شيء مع القليل من الماء ومعجون الطماطم المخفف فيه. كأس واحد سيكون كافيا. أضف البهارات وأوراق الغار.
الخطوة 7
ضع القدر على نار خفيفة. ينضج الطبق لمدة نصف ساعة. رشي الأعشاب الطازجة المفرومة قبل الطهي.
