Chakhokhbili هو طبق جورجي وطني ، وهو عبارة عن يخنة دواجن. في السابق ، كان تشاخوخبيلي يُعد من الدراج ، لكن ربات البيوت العصريات يصنعن هذا الطبق اللذيذ من مجموعة متنوعة من اللحوم ، وغالبًا ما يكون الدجاج.
لن يكون من الصعب على أي ربة منزل أن تطبخ تشاخوخبيلي الدجاج. وإذا كان هناك مساعد مثل طباخ متعدد في مطبخك ، فسيتم تبسيط عملية الطهي إلى حد كبير.
لذلك ، لطهي تشاخوخبيلي الدجاج في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- لحم دجاج - 2 كجم ؛
- البصل والطماطم - 2 قطعة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- طحين - 1 th. لام ؛
- عصير نصف ليمونة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
إذا اشتريت دجاجة كاملة ، اشطفيها وقطعيها إلى قطع كبيرة. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ، ويُقلى اللحم على وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. اقلب القطع بشكل دوري للتأكد من أن الدجاج أصبح بنيًا بشكل متساوٍ.
وتجدر الإشارة إلى أنه تقليديًا ، عند طهي التشخوخبيلي من الدواجن ، كانت القطع تقلى دون إضافة الدهون الزائدة والزيت. لذلك ، إذا كان وعاء الطهي متعدد الطهي يحتوي على طلاء جيد غير قابل للالتصاق ، فإن الدجاج يكون دهنيًا جدًا ، ثم يقلى اللحم بدون زيت نباتي ، "جاف".
عند الانتهاء من وضع "الخبز" ، أضيفي البصل المقشر والمفروم إلى لحم الدجاج. أضف الملح والفلفل إلى الشخوخبيلي حسب الرغبة. أغلق جهاز الطهي المتعدد ، واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. قد تختلف أوقات الطهي حسب حجم قطع الدجاج.
بعد 10 دقائق من بدء الوضع ، افتح الوحدة وأضف الطماطم المفرومة ناعماً والثوم المفروم إلى الطبق ، ويمكن تمريرها من خلال مكبس أو تقطيعها بسكين (كما تريد) وعصير الليمون والدقيق. خفف معجون الطماطم بالقليل من الماء ، إذا كان لديك مرق في المنزل ، يمكنك استخدامه. تُسكب المعكرونة في وعاء متعدد الطهي ، ويُحرّك الطبق ويترك لينضج حتى نهاية الوضع. بعد الصافرة ، افتح وعاء الطهي المتعدد واثقب قطعة كبيرة من اللحم بالشوكة ، إذا كان الدجاج طريًا ، فهذا يعني أن الطبق جاهز. إذا بدا لك أن الدجاجة قاسية ، اضبطي وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة أخرى.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ تشاخوخبيلي الدجاج ، ويمكنك تقديم هذا الطبق الجورجي مع أي طبق جانبي. رشي الأعشاب على اللحم من أجل الجمال.
