اشتهر حساء الفطر في روسيا بظهور تجمعات الغابات. في ذلك الوقت ، تولى أحد المناصب الأولى في المطبخ الوطني الروسي. يتم تحضيره بسرعة والمكونات متاحة للجميع.
انه ضروري
- - 250 غرام من الفطر الطازج ؛
- - 1 رأس بصل.
- - 1.5 لتر من الماء ؛
- - 2 قطعة. بطاطا؛
- - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
- - 1 جزرة
- - أعشاب وتوابل طازجة حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
حساء الفطر رائع لأولئك الصائمين. في الوقت نفسه ، فهي مغذية تمامًا بسبب الفطر ، الذي ، في طاقته وقيمته الغذائية ، يحل محل اللحوم تمامًا ، وليس أقل ذوقًا.
الخطوة 2
هناك العديد من الوصفات المختلفة لعمل حساء الفطر. يمكن العثور على الشعير اللؤلؤ والجزر والبطاطس كمكونات في هذا الطبق. حساء الفطر سهل التحضير ، والأهم من ذلك ، يمكنك استخدام أي فطر صالح للأكل. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق الشخصية.
الخطوه 3
اليوم ، هناك العديد من التفسيرات لحساء الفطر المقترض من بلدان أخرى. من بين أشياء أخرى ، حساء الكريمة ، الذي جاء إلينا من فرنسا ، يحظى بشعبية كبيرة. يختلف تحضيرها عن المعتاد في أن جميع المكونات مطحونة في الخلاط. بعد ذلك ، يتم إضافة كمية معينة من الكريمة إلى حساء الكريمة. بالمناسبة ، هذا الطبق يسير على ما يرام مع الجمبري.
الخطوة 4
ضعي الفطر في قدر صغير من المينا ، أضيفي الملح والماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. إذا كنت لا تستخدم الفطر لتحضير هذا الحساء ، فقم بتصريف الماء وكرر الإجراء مرة أخرى. املأها أيضًا بـ 1.5 لتر من الماء البارد والملح. اغلي المرق لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
الخطوة الخامسة
يُقشر الجزر والبصل ويُقطع ناعماً. تقلى الخضار في مقلاة بزيت الزيتون (عباد الشمس) على نار خفيفة حتى تنضج.
الخطوة 6
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. اغمسها في المرق واطبخها لمدة 15-20 دقيقة. ثم أضيفي الخضار والبهارات المشوية حسب الرغبة في المرق. غطي الحساء بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 7
صب الحساء النهائي في أوعية عميقة مقسمة. زين الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة.
