يعتبر التفاح المجمد من أفضل الطرق لحفظ الفاكهة لفصل الشتاء. يحافظ التجميد على جميع الخصائص المفيدة للتفاح. هذه الطريقة أكثر فائدة من الحفظ التقليدي.
انه ضروري
- - التفاح الحلو والمر.
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
- - ماء؛
- - سكين؛
- - ثلاجة الفريزر؛
- - أكياس أو عبوات بلاستيكية.
تعليمات
الخطوة 1
للتجميد ، من الأفضل استخدام التفاح الحلو والحامض. اختر التفاح الطازج الجميل دون تعفن أو كدمات.
الخطوة 2
اغسل التفاح جيدًا واستخدم سكينًا حادًا لتقطيع قلب التفاح وتقشيره. نقطع التفاح إلى شرائح ، ويجب ألا يزيد سمك الشرائح عن 3-4 ملليمترات.
الخطوه 3
قم بإعداد محلول خاص لتجميد التفاح: أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى 1 لتر من الماء.
الخطوة 4
عند تقطيع التفاح إلى شرائح ، قم برميها على الفور في الماء البارد. سيمنع هذا المحلول من الماء المملح ذي المحتوى الحمضي المنخفض التفاح من التغميق وفقدان لونه الجميل في المستقبل. دع التفاح يجلس في هذا المحلول لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أخرج التفاح من المحلول وضعه في شرائح على صينية خاصة أو صينية خبز ، ضع هذه الصينية في الفريزر بالثلاجة حتى يتم تجميدها.
الخطوة 6
بعد أن يتم تجميد التفاح ، يمكنك إخراجها من الثلاجة وفصل شرائح التفاح اللاصقة. ثم ضع صينية التفاح مرة أخرى في الفريزر قبل أن يتم تجميدها تمامًا.
الخطوة 7
بعد أن يتم تجميد التفاح تمامًا ، قم بإزالته ووضعه في أجزاء صغيرة في أكياس بلاستيكية أو أوعية خاصة للتجميد. اربط الأكياس المستلمة بالتفاح. تعتبر الأجزاء الصغيرة من التفاح أكثر عملية للاستخدام لاحقًا ، حيث لا ينصح بإعادة تجميد التفاح المذاب. يمكن أن يفقدوا جميع العناصر الغذائية الهامة.
الخطوة 8
عند الاستخدام ، خذ كمية شرائح التفاح المجمدة التي تحتاجها ، والتي يمكن إضافتها إلى الكومبوت ، أو المخبوزات ، أو المهروس لطفلك ، كطبق جانبي أو إذابة الثلج. تذكر أن التفاح المعلب على شكل مربى أو مربى أو جيلي يفقد عناصره الغذائية المفيدة ، لذلك إذا كنت تهتم بصحتك وصحة عائلتك ، فقم بتجميد التفاح لفصل الشتاء لإعطائك الفيتامينات خلال فصل الشتاء.
