الحبوب والخضروات هي أساس النظام الغذائي الصحي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المنتجات تسير بشكل جيد مع بعضها البعض. جرب صنع الحساء من أنواع مختلفة من الخضار والأرز لوجبة أكثر إرضاءً ولذيذة.
انه ضروري
-
- لمرق الخضار:
- جذر الكرفس
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- غصن من الكمون
- ورقة الغار
- ملح وفلفل.
- للمرق:
- لحم البقر أو عظم الدجاج باللحم ؛
- 1 بصلة
- ورقة الغار
- ملح وفلفل.
- الحساء:
- 1 ملعقة كبيرة. أرز؛
- 2 ملعقة كبيرة. مرق؛
- 200 غرام من الفطر ؛
- 1 بصلة
- 5-6 فصوص من الثوم
- 3-4 طماطم
- 1 ساق كرفس
- 1 كوسة صغيرة
- 1 جزرة
- 100 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ المرق. لتناول وجبة نباتية ، من الأفضل استخدام الخضار. قشر جذر الكرفس وضعه في ماء بارد. نضيف الجزر والبصل مقطعين نصفين بدون قشر. أضف أيضًا أوراق الغار وغصن الكمون. اغلي المرق لمدة 40 دقيقة على الأقل ، مع تقشير الرغوة بشكل دوري. يتبل بالملح في منتصف الطهي. صفي المرق النهائي حتى يصبح شفافًا. يمكن استبدال مرق الخضار بالدجاج أو اللحم البقري. يُنصح بطهيها على اللحم على العظم. سيطهى مرق الدجاج لمدة ساعة تقريبًا ، ومرق اللحم البقري لمدة ساعتين تقريبًا. لمزيد من النكهة ، أضيفي الفلفل الأسود وأوراق الغار إلى القدر.
الخطوة 2
يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي الساخن لمدة 3-4 دقائق. ثم يضاف إليها الثوم المفروم. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى. نقطع الجزر إلى شرائح. تحرق الطماطم ، تقشر وتقطع. قشر الكوسا وقطّعها إلى مكعبات. افعل الشيء نفسه مع ساق الكرفس. نضع الجزر في المقلاة مع البصل والثوم ، ثم باقي الخضار. اقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل مع التحريك من حين لآخر وإضافة الزيت إذا لزم الأمر. يتبل الخليط بالملح. نقطع الفطر إلى شرائح صغيرة ونقلبه في مقلاة منفصلة لمدة 4-5 دقائق.
الخطوه 3
تناولي الأرز. اشطفها بالماء الجاري ، ثم ضعيها في مقلاة واقليها قليلاً في الزيت. يجب أن تأخذ الحبيبات لونًا ذهبيًا فاتحًا وليس بنيًا. أضيفي الخضار والفطر إلى الأرز. صب كوبين من المرق هناك. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق ثم أضيفي البازلاء الخضراء المعلبة إلى الخليط. يمكنك أيضًا استخدام البازلاء الطازجة أو المجمدة ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى وضعها في الحساء مسبقًا مع المرق. يُطهى المزيج لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الأرز طريًا ويتبخر السائل. يقدم ساخنا.
