هذه الوصفة لمن يفضل الطهي السريع واللذيذ ، ومن أكثر المنتجات شيوعًا. العجين عالمي: يمكن استخدامه للفطائر (المخبوزة أو المقلية) مع أي حشوة ، ولللفائف والكعك وكذلك للبيتزا.
انه ضروري
- مكونات العجين:
- - خميرة فحم حجري (25 جرام) ؛
- - بيضة (1 قطعة) ؛
- - حليب أو كفير (1/4 كوب) ؛
- - سكر (ملعقتان كبيرتان) ؛
- - ملح (1 ملعقة صغيرة) ؛
- - زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) ؛
- - مايونيز (1 ملعقة كبيرة) ؛
- - دقيق (2 كوب).
- مكونات الحشوة (من اختيارك):
- - ملفوف أبيض ،
- - بيض،
- - بصل أخضر ،
- - التوت ،
- - قرفة،
- - سكر وملح (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي عجن العجين. تحضير 0.5 كوب من الحليب الدافئ أو الكفير ، نصفه مخفف بالماء. يُضاف 25 جرامًا من الخميرة ويُذوب ، ثم يُسكب المحتويات في وعاء كبير. أضف بيضة إذا رغبت في ذلك. بعد ذلك ، أضيفي باقي المكونات: السكر (ملعقتان كبيرتان) ، ملح (ملعقة صغيرة) ، زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) ، مايونيز (ملعقة كبيرة) ، دقيق (2 كوب) ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا. العجين جاهز.
الخطوة 2
نأخذ كيسًا بلاستيكيًا ، دهنه من الداخل بالزيت النباتي ، ضع العجينة هناك ، اترك مكانًا لترتفع ، اربطها في عقدة من الأعلى وضعها في وعاء. نضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوه 3
بينما العجين قادم ، لنبدأ بالحشو. هناك الكثير من خيارات الطهي. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الملفوف (يُفرم جيدًا ويُطهى في قدر مع الماء ، ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ، حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى الماء ، ويُضاف الزيت النباتي والملح حسب الرغبة). يذهب الملفوف بشكل جيد مع البيضة. الحشوات الأكثر شعبية هي البيض المفروم والبصل الأخضر. يمكنك أيضًا عمل فطائر بالفواكه والتوت (سكر - حسب الرغبة) ، إلخ. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا صنع لفائف القرفة بالسكر - فقد اتضح أنها لذيذة جدًا أيضًا.
الخطوة 4
عندما تأتي العجينة ، افرديها (باستخدام الدقيق). يجب أن تكون مرنة. بعد ذلك ، نصنع الفطائر ، ونضعها على صفيحة خبز ، بالزيت أو مغطاة بورق الخبز. نخبز في فرن مسخن جيدًا (200-220 درجة) حتى يصبح طريًا. وقت الخبز التقريبي هو 20-30 دقيقة. بمجرد أن يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني ، فهذا يعني أنها جاهزة.
