طريقة عمل فطيرة أوسيتيا بالجبن والبطاطس

جدول المحتويات:

طريقة عمل فطيرة أوسيتيا بالجبن والبطاطس
طريقة عمل فطيرة أوسيتيا بالجبن والبطاطس

فيديو: طريقة عمل فطيرة أوسيتيا بالجبن والبطاطس

فيديو: طريقة عمل فطيرة أوسيتيا بالجبن والبطاطس
فيديو: فطيرة أوسيتيا (اوستيا باي) فطائر روسيه بالجبن والبطاطس Ossetia Pie 2024, مارس
Anonim

في نهاية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، ظهرت أزياء حقيقية لفطائر أوسيتيا في روسيا. بدأوا يتم تقديمهم بشكل متزايد في المطاعم وتسليمهم إلى منزلك بدلاً من الأطباق المعتادة. لكن يمكن صنع مثل هذه المعجنات في المنزل ، إذا كنت تتقن بعض أسرار الوصفات الشعبية.

طريقة عمل فطيرة أوسيتيا بالجبن والبطاطس
طريقة عمل فطيرة أوسيتيا بالجبن والبطاطس

انه ضروري

    • 1 ملعقة صغيرة خميرة؛
    • 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
    • 600 غرام دقيق
    • 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
    • 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
    • 30 غرام زبدة
    • 5 ملاعق صغيرة ملح؛
    • 5 بطاطس متوسطة الحجم
    • 200 غرام من جبن Emmental
    • 1 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة؛
    • غصن من الشبت.

تعليمات

الخطوة 1

اصنع عجينة الفطيرة. أولاً ، اصنع عجينًا حتى تتشتت الخميرة بشكل أفضل. اخلطي الخميرة الجافة مع السكر. أضف 1 ملعقة كبيرة هناك. دقيق ونفس كمية الحليب. امزج كل شيء وضعها في مكان دافئ. في مثل هذا الوسط الغذائي ، يجب أن تبدأ الخميرة في النمو في الحجم. عندما يبدأ الخليط في تكوين رغوة ، ضعه في وعاء كبير ، صب باقي الحليب ، وترك حوالي ربع كوب للحشوة وأضف الدقيق و 3 ملاعق صغيرة. ملح. تذوب الزبدة على لوح تسخين وتضاف إلى المكونات. صب الكفير. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 2

إذا كانت العجينة رفيعة جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق. يجب أن تشكل كرة مرنة كثيفة بدرجة كافية. بعد ذلك توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين وتغطى بمنشفة حتى لا تجف. يقلب بشكل دوري.

الخطوه 3

اعتني بالحشو. قشري البطاطس واغمسيها في الماء المغلي. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ثم يُصفّى ويُهرس عجينة الحليب. يقطع الشبت ويوضع فوق البطاطس ويتبل بالملح ويقلب.

الخطوة 4

أفرد العجينه. ضع الحشوة فوقه بحيث تكون هناك مساحة خالية عند الحواف. ثم دحرج الكعكة برفق على شكل كرة. ثم قم بلفها برفق. يجب أن تكون الكعكة رفيعة بدرجة كافية ، ويجب ألا تكون الحشوة مرئية منها.

الخطوة الخامسة

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضع الكعك على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تكون الكعكة النهائية ذات لون بني ذهبي. إذا كنت تخبز عدة كعكات ، قدمها في كومة. إنها لذيذة ساخنة وباردة.

الخطوة 6

إذا كنت تحب المزيد من الأطعمة الحارة ، يمكنك إضافة البصل المقلي أو الثوم إلى الحشوة ، وكذلك الفلفل الأسود أو البابريكا.

موصى به: