شرائح لحم السلطعون الطبيعية لها طعم دقيق وقيمة غذائية عالية. اطبخهم بالخضروات والأعشاب لجعل كعك السلطعون أكثر إرضاءً. يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة وتقدم على الغداء أو العشاء أو الإفطار.
انه ضروري
-
- فطائر لحم السلطعون:
- 300 غرام من لحم السلطعون
- 2 بيض
- 1 ساق كرفس
- حفنة من البصل الأخضر
- 1 ليمون
- 0.5 كوب كريما حامضة
- فتات الخبز.
- البقدونس والقاعدية.
- 0.25 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- زيت زيتون للقلي.
- شرحات السلمون
- قباقب و جمبري:
- 300 غرام سمك السلمون
- 150 غرام من لحم السلطعون
- 150 غرام روبيان
- 0.25 كوب كريم
- 0.5 فلفل حلو
- الشبت الخضر
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- دقيق أو فتات الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع لحم السلطعون. من الأفضل القيام بذلك بسكين حاد وثقيل. ابشر قشر الليمون ، قشر ساق الكرفس واقطعها جيدًا. يُطحن البيض المسلوق مع ريش البصل الأخضر والريحان الطازج. ضعي جميع المكونات في وعاء ، وأضيفي القشدة الحامضة وعصير الليمون الطازج وجوزة الطيب المطحونة وملعقة كبيرة من فتات الخبز. الفلفل وملح الخليط ، يقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
استخدم يديك لتشكيل كرات بحجم برتقالة تقريبًا ، وافردها قليلاً. تغمس الفطائر في فتات الخبز ، وتوضع على طبق مسطح وتوضع في البرد لمدة نصف ساعة. سخني زيت الزيتون في مقلاة. ضعي الفطائر في مقلاة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
قدمي فطائر السلطعون الساخنة في طبق مبطن بالسلطة. تُزين بأرباع الليمون أو الحامض. تؤكل شرحات مع عصير الليمون. كما أنها لذيذة مع الكريمة الحامضة الطازجة وسلطة الطماطم والخيار.
الخطوة 4
كما أن الكستليتات المصنوعة من لحم السلطعون والسلمون والروبيان لذيذة جدًا. حرر شرائح السلمون من العظام. اسلقي الجمبري وقشره. يقطع لحم السلطعون والأسماك والروبيان إلى قطع صغيرة باستخدام الساطور أو يقطعهم في الخلاط. يقطع الشبت والفلفل الطازج ناعماً ويوضع مع المأكولات البحرية. يتبل بالملح والقشدة والفلفل الأسود المطحون طازجًا. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
شكل فطائر صغيرة مستديرة. اغمسها في فتات الخبز أو القليل من الدقيق. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الطعام في أطباق التقديم مسبقة التسخين. يمكنك سلق الأرز كطبق جانبي. تُزين بالشبت وقطع الليمون. سيكون مرافقة جيدة لهذا الطبق زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف المبرد.
