لحم الديك الرومي نفسه لذيذ ولذيذ ، وأي طبق مصنوع منه يصبح زينة للمائدة سواء لقضاء عطلة أو في أيام الأسبوع. إحدى هذه الوصفات هي الديك الرومي بالقشدة الحامضة ، وهي ليست فقط معطرة ولذيذة ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير.
يُخبز الديك الرومي في القشدة الحامضة بشكل كبير (يكفي لعدة وجبات دسمة). لتحضير طبق ما تحتاجه:
- 2 كغ فيليه فخذ الديك الرومي ؛
- ربع ليمونة
- رأس البصل
- ثلاث فصوص من الثوم
- 100 غرام كريمة حامضة
- قرنة من الفلفل الحار.
- ملح ، ريحان ، بهارات ، قليل من الزعتر.
- زيت لتزييت القالب.
من الجيد إضافة عصير الليمون إلى أجزاء من لحم الديك الرومي. يعطي الطبق نكهة مشرقة ونضارة (على الرغم من أنه يمكنك استبعاده من قائمة المكونات إذا لم يكن متوفرًا).
من الأفضل تقطيع البصل إلى قطع أو حلقات كبيرة ، الفلفل الحار والثوم - ناعماً. يعزز البصل والثوم من عصارة الديك الرومي ، لكن يجب ألا تخاف من وجود الفلفل الحار - فهو مفيد حتى لمن يعانون من مشاكل في المعدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبعاد البهارات إذا كان الطبق يبدو حارًا جدًا.
تُسكب جميع البهارات والبصل المفروم والفلفل الحار والثوم على اللحم والملح حسب الرغبة ويخلط كل شيء جيدًا. إذا كان لديك القليل من الوقت ، يمكن تتبيل اللحم عن طريق الاحتفاظ بالمزيج الناتج لمدة ساعة تقريبًا.
صب القشدة الحامضة في الكتلة الناتجة واخلطها بحيث يتم دهن كل قطعة من اللحم بها. تضيف القشدة الحامضة إلى الديك الرومي العصير والحنان ، مما يوفر طعمًا ناعمًا
ضع الكتلة الناتجة في شكل مدهون وضعها في فرن جيد التسخين (حوالي 200 درجة مئوية). يمكن ترك النموذج مفتوحًا ، ثم تتحول القشدة الحامضة إلى اللون البني ، وهذا لن يسمح للبصل بالجفاف ولن يجف الديك الرومي. في غضون ساعة ونصف إلى ساعتين ، عندما تسمع رائحة اللحم التي لا تُنسى ، يكون الطبق جاهزًا.
مع خيال غني في الطهي ، يمكن تغيير الطبق عن طريق استبعاد أو إضافة بعض المكونات حسب الذوق والرغبة: توسيع تكوين التوابل ، واستبعاد عصير الليمون. في حالة عدم وجود القشدة الحامضة ، ولكن وجود الخضار (على سبيل المثال ، الطماطم) والمايونيز والجبن والديك الرومي في القشدة الحامضة يتحول إلى لحم على الطريقة الفرنسية.
