يمكن استخدام تتبيلات الخضار كطبق جانبي أو كطبق مستقل. تتميز بطعمها الأصلي ، وذلك بفضل التوابل المدرجة في تكوينها. أقدم واحدة من العديد من الوصفات لتتبيل البنجر.
انه ضروري
- - بنجر كبير - 5 قطع ؛
- - 3 قطع. خيار مخلل؛
- - 2 جذور الفجل.
- - 3 قطع. أوراق الغار
- - حفنة من البقدونس أو الشبت ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الخل 3٪ ؛
- - 4 براعم توابل من القرنفل.
- - ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جذور الفجل جيدًا بالماء وقشرها وافركها على مبشرة خشنة. يُقشر الخيار المخلل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
يُغلى البنجر حتى يصبح طريًا ، ثم يبرد ويُقشر بعناية. ثم افركيها بمبشرة خشنة أو قطعيها إلى شرائح.
الخطوه 3
صب الخل المحضر في وعاء من المينا وأضف إليه السكر المحبب. يضاف الملح والفلفل المطحون والقرنفل وأوراق الغار إلى الخليط الناتج. امزج كل شيء بلطف.
الخطوة 4
نضع المزيج على نار خفيفة ونتركه حتى يغلي ، وبعد ذلك يتم ترشيحه بشاش أو مصفاة خاصة.
الخطوة الخامسة
يُسكب التتبيلة على البنجر ، ويُضاف الفجل الحار ، ويُخلط كل شيء جيدًا ويترك جانبًا لمدة ساعة.
الخطوة 6
في هذا الوقت ، يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا. بمرور الوقت ، املأ البنجر بالزيت النباتي ، وأضف الخيار المخلل هناك ، واخلطه وزينه بالأعشاب المفرومة في الأعلى.
