الملفوف الأبيض من الخضروات الصحية للغاية. يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. فيما يلي بعض الوصفات المناسبة حتى لربات البيوت المنشغلات. يطبخون بسرعة ، لكنهم في نفس الوقت لذيذون ومبتكرون. بمجرد طهيها مرة واحدة ، تأكد من تضمينها في قائمة الأطعمة المفضلة لديك.
انه ضروري
-
- سلطة الملفوف
- 700 جرام ملفوف
- 200 جرام جزر ،
- 200 جرام فلفل حلو
- 200 جرام مايونيز
- بصل أخضر ،
- ملح
- فلفل.
- فطيرة الملفوف
- 1 كغم من الكرنب
- 3 بيضات،
- 200 جرام جبنة صلبة
- 7 ملاعق كبيرة طحين،
- 5 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة،
- 3 ملاعق كبيرة. مايونيز،
- 2 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
- 100 غرام سمن
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- فطائر الملفوف
- 1/4 صرصور ملفوف ،
- 1 بيضة،
- 1 ، 5 ش. الكفير
- 2/3 ش. طحين،
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
- ملح
- بهارات (كمون أو كزبرة).
تعليمات
الخطوة 1
سلطة الكرنب يقطع الكرنب الأبيض الطازج ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل الأخضر ناعماً. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
مكونات إضافية لسلطة الملفوف - المشمش المجفف والزبيب والتفاح والأناناس. تتذوق السلطة أيضًا طعمًا ممتعًا إذا أضفت القليل من الجوز أو الفول السوداني إليها.
للحصول على وجبة أكثر إرضاءً ، اقلي كمية صغيرة من لحم الخنزير المقدد حتى تنضج وأضيفيها إلى السلطة.
الخطوة 2
فطيرة الكرنب: يفرم الكرنب ويهروسه بيديك والملح. للمساعدة في امتصاص الملح وعصير الملفوف ، اترك الملفوف جانبًا وابدأ في صنع عجينة الفطيرة. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والدقيق والملح والصودا والمايونيز والقشدة الحامضة. يجب أن تكون العجينة سائلة مثل الفطيرة ، لكن يجب خلطها جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. تذوب المارجرين في الميكروويف. من الأفضل وضع ورق الخبز في طبق الخبز. صب عليها طبقة رقيقة من العجين - وهذا هو أساس الفطيرة. نضع كل الكرنب على طبقة من العجين ونسكبه مع السمن المذاب. نملس سطح الكرنب واملأه بالعجين في الأعلى. نضع الكعكة في فرن مسخن مسبقًا ونخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة ونخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يتبخر عصير الملفوف الزائد. اقلب الكيك النهائي رأسًا على عقب ورشي الجبن المبشور. نغادر لبضع دقائق ، وبعد ذلك يمكنك تقديمها على الطاولة.
الخطوه 3
فطائر الملفوف يقطع الملفوف ويوضع في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. يُملح الملفوف المقشر ويُضاف البهارات. ثم تحضير العجين - اخلطي البيض والدقيق والملح والسكر والكفير والزيت النباتي. أضف الملفوف. قلب العجين. تحتاج إلى قلي الفطائر مثل هذا - انشر العجينة بملعقة كبيرة على مقلاة ساخنة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من كمية العجين المحددة ، يجب الحصول على حوالي 20-25 فطيرة. قدمي الفطائر بالقشدة الحامضة.
