أطباق بسيطة مصنوعة من أكثر المكونات بأسعار معقولة لذيذة بلا شك! خاصة إذا كنت تطبخهم بالحب. من سيرفض حساء كريمي معطر بالجبن وخبز مسطح محلي الصنع وفطيرة كرنب مقرمشة؟
سوف تحتاج
لتحضير حساء البوريه:
-جزر - قطعة واحدة
- اليقطين - 200 جم
- بطاطس - 2 قطعة
-طوما - قطعة واحدة
- ملفوف - 100 جم
-الخضروات: البقدونس والشبت حسب الرغبة
- البهارات: الكزبرة ، الحلتيت ، الفلفل الأسود - حسب الرغبة
- الجبن والقشدة الحامضة للتقديم.
للفطائر والتورتيلا:
- دقيق - 500 جم
زيت نباتي - 120 مل
-ماء - 250 مل
-ملح - 1 ملعقة صغيرة
- ملفوف - 500 جم
- الزبدة - 50 جم
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
كيف تطبخ
يمكن طهي هذه الأطباق في نفس الوقت لتناول وجبة غداء لذيذة بشكل مذهل! أولاً ، اغسل الخضار وقشرها - الجزر والبطاطس. قطع جميع الخضار إلى قطع عشوائية ، ويمكن أن تكون كبيرة. ضع قدرًا من الماء على النار. أضف جميع الخضروات هناك ما عدا القرع والطماطم. ناعما يقطع الخضر.
يقطع الملفوف إلى قطع صغيرة. اختياريا ، يمكنك بشر المزيد من الجزر لملء الفطائر. سحق الكرنب لينعم. أضيفي الملح والبهارات. مثالي للملفوف: حلتيت ، كزبرة ، فلفل أسود.
ثم تحضير عجينة الفطيرة. اخلطي الماء بالزيت النباتي والملح. نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية. اتركه جانباً لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، أضيفي الطماطم واليقطين إلى الحساء. يطبخون بشكل أسرع - ويحتفظون بالفيتامينات إذا تم غليها لفترة قصيرة من الوقت. أضف اللون الأخضر. اطبخي حتى تنضج الخضار. أخيرًا ، تبل بالملح وأضف البهارات وأطفئ الحساء.
نفرم نقانق من العجين ونقطعها إلى قطع. لف كل قطعة بمسمار ، ضعي حشوة الملفوف وقطعة صغيرة من الزبدة بالداخل. تُخبز الفطائر الناتجة لمدة 20 - 30 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
يُسكب الحساء المبرد قليلاً بالخلاط. من العجين المتبقي ، اقلي التورتيلا من أجل الحساء. للقيام بذلك ، قم بتدوير الكعك الصغير وقليه في مقلاة جافة. يجب أن تكون النار كبيرة بما يكفي. سوف تتضخم الكعك.
قدمي حساء البوريه مع الجبن المبشور والقشدة الحامضة وملعقة من الزيت النباتي المعصور على البارد. وللشاي - الفطائر!
