من بين جميع الفطائر الروسية الشهيرة ، تحظى kurnik بشعبية خاصة. كان هذا الطبق علاجًا مفضلًا للعطلات لفترة طويلة ، لذلك ، على مدار فترة وجوده بأكملها ، تم اختراع العديد من الوصفات لإعداد هذه الفطيرة اللذيذة حقًا. ويتم التعرف على الكرنيك المصنوع من معجنات طرية ومتفتتة بشكل مدهش على أنه الأفضل.
في السابق ، كان الكورنيك يُقدم على الطاولة فقط في المناسبات الخاصة ، على سبيل المثال ، في حفلات الزفاف لعلاج المتزوجين حديثًا وضيوف الشرف. اليوم ، يتم خبزها ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أي وقت فراغ لإرضاء أحبائك بوجبة غداء أو عشاء لذيذة.
ما تحتاجه لطهي الدجاج
يستغرق طهي الدجاج وقتًا طويلاً. أما بالنسبة للمنتجات ، فستحتاج أيضًا إلى الكثير منها. لكن الأمر يستحق ذلك ، لأن النتيجة لم تترك أي شخص غير مبال حتى الآن. تبين أن الفطيرة مرضية ولذيذة للغاية بحيث لا يسعك إلا أن تعجبك. يذوب الحشو في عجينة الغريبة الطرية في فمك ، مما يجعل هذا الطبق فريدًا من نوعه.
يتحقق الشبع في الفطيرة من خلال استخدام نوعين على الأقل من الحشوات وصلصة الفطر الخاصة. علاوة على ذلك ، يتم تحضير كل حشوة على حدة ، وبالتالي يستغرق تحضير الدجاج الكثير من الوقت. ولكن إذا كان الحشو أكثر وضوحًا ، ولا يتسبب تحضيره ، كقاعدة عامة ، في أي صعوبات خاصة للمضيفات ، فيجب أن يؤخذ عجن عجينة الغريبة على محمل الجد ، لأنه يعتمد على مذاق الكيك النهائي سوف نحصل على.
كيفية عمل معجنات لذيذة للكرنيك
تحتاج أولاً إلى تحديد قائمة المكونات ، والتي يجب أن تشمل:
- صفار البيض - 2 قطعة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- كريمة حامضة - 200 جم ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- سكر محبب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
إن تحضير عجينة الغريبة اللذيذة لدجاج الدجاج ليس بالأمر الصعب للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. الشيء الوحيد هو أنه يجب تحضير بعض المنتجات من القائمة مسبقًا ، أي إخراج الزبدة من الثلاجة ونخل الدقيق جيدًا. بحلول الوقت الذي يتم فيه عجن العجين ، يجب أن يصبح الزيت طريًا ، ولهذا السبب يتم الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل.
يخفق صفار البيض مع السكر والملح جيدًا ، ثم يُضاف القشدة الحامضة والزبدة المخففة إلى الكتلة الناتجة. يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يمكن القيام بذلك باستخدام شوكة أو خلاط بسرعة منخفضة. يمكنك الآن إضافة الدقيق المنخول الممزوج بالبيكنج بودر هنا. صب الدقيق في أجزاء صغيرة لتجنب تكون كتل.
يعجن العجين. يجب أن تكون سلسة وموحدة. بعد ذلك ، تُلف عجينة الغريبة للدجاج بورق التشبث وتوضع في البرد ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، يمكن استخدام العجين لعمل كعكة.
