الطباخ متعدد الاستخدامات هو جهاز مطبخ متعدد الاستخدامات يقدره العديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة. أصبحت هذه التركيبات الحديثة أداة لا غنى عنها في كل مطبخ تقريبًا. تدين آلة الطهي المتعددة باختراعها لطباخ الرسم الكهربائي ، والذي تم استخدامه لأول مرة في البلدان الآسيوية ، لذلك تبين أن الأرز الموجود فيه جيد بشكل خاص ، بما في ذلك بالقرب من الدجاج.
دجاج حار مع الفلفل الحلو والأرز في طباخ بطيء
مكونات:
- 400 جرام دجاج فيليه
- 2 فليفلة حلوة
- 260 جم أرز طويل الحبة
- 200 مل عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل الحلو
- 1/2 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المفروم والقرفة المطحونة والسكر والكركم والزعفران
- ملح فلفل
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة زبدة
الطبخ خطوة بخطوة:
1. اشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جففه بمنشفة ورقية ولفه بغلاف بلاستيكي. الآن تغلب على شرائح السمك دون المبالغة في ذلك. ستحتاج إلى الفيلم حتى لا تطير قطع اللحم الصغيرة في اتجاهات مختلفة.
2.الآن نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعي الزبدة في وعاء الطهي متعدد الطهي (كلا النوعين بنسبة 1: 1) ، أضيفي شرائح الدجاج واضبطي برنامج الخبز - اقلي قطع الدجاج لمدة 10 دقائق ، يجب أن يكون غطاء الجهاز مفتوحًا في هذا الوقت. إذا كان جهازك لا يحتوي على مثل هذا الوضع ، فقم بتثبيت برنامج "Fry".
3. بعد 10 دقائق ، عندما ينضج الدجاج ، أضيفي الفليفلة الحلوة الصغيرة المفرومة واستمري في الطهي لمدة ثلاث دقائق أخرى. ضعي محتويات الوعاء بالكامل في وعاء عميق منفصل واتركيها جانبًا.
4. اشطف الأرز جيدًا لتنظيف الماء. دهن قاع وجوانب الوعاء بالزبدة المتبقية. ضع الأرز هناك ، أضف 380 مل من الماء المصفى والملح حسب الرغبة وقلّب. أغلق غطاء الجهاز واضبط وضع "الأرز". اطبخ حتى ينتهي البرنامج. يُضاف الكركم والزعفران ويُترك جانبًا في وعاء منفصل ويُغطّى.
5. تحضير الصلصة عن طريق تقليب عصير البرتقال والخردل الحلو والزنجبيل في قدر عادية مقاومة للحرارة. القرفة والسكر الحبيبي. يُغلى الصلصة على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة على الموقد لمدة 5 دقائق.
6. ضع لحم الدجاج المقلي مع الفلفل في الطباخ البطيء ، اسكبي الصلصة ، اضبطي برنامج "الحساء" ، اضبطي المؤقت على 30 دقيقة. طبخ مغطى. عند التقديم على طبق عشاء كبير ، ضع شريحة من الأرز ، وابني حفرة في الوسط ، ثم اسكب الصلصة فيها. انشر اللحم حول الطبق الجانبي.
بيلاف بالدجاج في طباخ بطيء
مكونات:
- 6 أفخاذ دجاج
- 300 مل أرز طويل الحبة
- 2 جزر
- 1 بصلة
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
- ملح
الطبخ على مراحل:
1. اغسل أفخاذ الدجاج جيدًا. قطع الأوتار بسكين حاد في أسفل الساق ، وإزالة اللحم من العظام ، وفصل جميع الأوتار. قطعي الدجاج إلى شرائح أقل بقليل من القطع المتوسطة.
2. يقشر البصل والجزر ويقطع ناعما. دهن وعاء من وعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس ، ضعي البصل المفروم والجزر والدجاج هناك. يتبل بالملح حسب الرغبة مع التقليب. اشطف الأرز لتنظيف الماء ، وأضفه إلى الوعاء لبقية المنتجات ، واسكب 600 مل من الماء المصفى.
3. اضبط برنامج "Pilaf" على لوحة التحكم ، إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فيمكنك ضبط برنامج "Stew" أو "Multi-cook" ، وستكون مدة الطهي 35 دقيقة. قشر فصوص الثوم. بعد انتهاء البرنامج ، قلبي محتويات الوعاء واضغطي على فصوص الثوم. اضبط نفس الوضع لمدة ثماني دقائق أخرى.
أرز بالدجاج المفروم والجزر في طباخ بطيء
مكونات:
- 250 جرام دجاج مفروم
- 1 كوب أرز طويل الحبة
- 1 جزرة
- 1 بصلة متوسطة
- 2 فص ثوم
- ملح فلفل
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
الطبخ خطوة بخطوة:
واحد.قشر الجزر ثم ابشره على مبشرة متوسطة الحجم. يقشر البصل ويقطع ناعما. نضيف الدجاج المفروم. دهن الوعاء متعدد الطهي بزيت دوار الشمس باستخدام فرشاة الطهي واقلي اللحم والبصل والجزر فيه ، اضبطي برنامج الخبز على لوحة التحكم ، اضبطي المؤقت لمدة 5-7 دقائق ، يجب أن يصبح البصل شفافًا.
2. اشطف الحبيبات جيدًا لتنظيف المياه. أضفه إلى باقي المنتجات ، واسكب الماء المصفى بحيث يغطي الأرز. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الثوم المفروم أو المفروم. اضبط برنامج "Pilaf" على لوحة التحكم ، اضبط العداد على 40 دقيقة. اطبخ حتى نهاية الوضع.
شرحات الدجاج مع الأرز في طباخ بطيء
مكونات:
- 600 جرام فيليه دجاج
- 300 جرام أرز طويل الحبة
- 1 بصلة كبيرة
- 1 فص ثوم
- 400 مل ماء
- ملح فلفل
الطبخ على مراحل:
1. اشطف الأرز المصقول لتنظيف الماء. اشطف شرائح الدجاج جيدًا أيضًا ، مقطعة إلى قطع. يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة. قشر الثوم. ضعي الدجاج والبصل والثوم في مفرمة اللحم أو محضرة الطعام المنزلية وتحويلها إلى مفرمة موحدة. أضف الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
2. من اللحم المفروم الناتج ، اصنع شرحات صغيرة بأيد مبللة. ضعي الحبوب المغسولة جيدًا في وعاء وغطيها بالماء المصفى. يتبل بالملح ويقلب محتويات الوعاء.
3. خذ وعاء التبخير البلاستيكي الذي يأتي مع الجهاز وضع الشرائح عليه. ضع الحاوية على الوعاء ، وأغلق غطاء الجهاز. انقر فوق الزر "ابدأ" ، ثم يبدأ البرنامج السريع تلقائيًا. يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق باستخدام برنامج "Multipovar" لمدة 20 دقيقة أو في وضع "الأرز".
الدجاج مع الكريمة والأرز بالكاري في طباخ بطيء
مكونات:
- 800 جرام فيليه دجاج
- 230 جرام كريمة ثقيلة
- 220 جرام صوص طماطم
- 200 جرام أرز طويل الحبة مطحون
- 270 مل من الماء
- 2 رشة كاري كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- الملح والتوابل حسب الرغبة
الطبخ على مراحل:
1. اشطف الحبيبات جيدًا. صب في وعاء ، أضف 270 مل من الماء المصفى. أغلق غطاء الجهاز ، واضبط وضع "الأرز" أو "الحبوب" على لوحة التحكم الأمامية ، واضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة. قبل 5 دقائق من الطهي ، افتحي قدرًا بطيئًا وحركي فيه الكاري والزبدة. نحضر الطبق الجانبي حتى ينضج.
2. بعد انتهاء أصوات إشارة الطهي ، افتح الغطاء ، وحرّك الأرز واسكبه في وعاء عميق. غطيها بغطاء ولفيها بمنشفة سميكة واتركيها للتزيين في مكان دافئ.
نصيحة: إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة قليل من الثوم المجفف إلى الأرز بالإضافة إلى الكاري
3. اشطف شرائح الدجاج جيداً. لفيها في غلاف بلاستيكي أو ضعيها في كيس بلاستيكي عادي. اخفقي اللحم برفق بمطرقة مطبخ خشبية. في هذه الحالة ، ستكون قطع اللحم أكثر ليونة ، وسيصبح الطبق أكثر رقة ولذيذًا. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
4. ضعي اللحم والكريمة وصلصة الطماطم في وعاء. تبلي حسب الرغبة ، حرك محتويات الوعاء باستخدام ملعقة بلاستيكية أو ملعقة سيليكون. أغلق الغطاء. اضبط برنامج "الإطفاء" على لوحة التحكم بالجهاز لمدة 30 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج ، قدمي الدجاج على الفور في صلصة الطماطم الكريمية مع مقبلات الأرز.
الدجاج مع الأرز والخضروات في طباخ بطيء
مكونات:
- 450 جرام دجاج فيليه
- 260 جم أرز طويل الحبة
- 150 جرام فلفل أحمر
- 2 جزر كبير
- 1/2 كوب حبات ذرة مجمدة
- 3 فصوص ثوم
- 50 جرام زيت نباتي
- 330 مل ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- ملح فلفل
الطبخ خطوة بخطوة:
1. اشطف لحم الدجاج ، ثم اخفقه برفق بمطرقة المطبخ وقطّعه إلى قطع صغيرة. اشطف الفليفلة الحلوة وأزل السيقان والفواصل والبذور. نقطع اللب إلى مكعبات. قشر الجزر وابشره أو افرمه بسكين. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح كبيرة.
2.اشطف الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً. جنبًا إلى جنب مع جميع مكونات الوصفة ، ضعي الحبوب في قدر بطيء. يُسكب زيت عباد الشمس والماء المصفى ويُرش بالكركم على الوجه والملح ويُضاف الفلفل الأسود المطحون. اخلطي محتويات الوعاء بالكامل جيدًا.
3. أغلق غطاء الجهاز وقم بتثبيت برنامج "الأرز" أو "الحبوب" أو "الحساء". اضبط الوقت على 30 دقيقة. قم بطهي الطعام حتى تسمع صوتًا ثم قلبه.
بعض الحيل للطبخ في طباخ متعدد
- من أجل خلط محتويات وعاء الطهي متعدد الطهي ، استخدم الملعقة البلاستيكية الخاصة التي تأتي مع الجهاز. بدلاً من ذلك ، خذ ملعقة مطبخ بسيطة من السيليكون واستخدمها للتحريك. يمكن للملاعق المعدنية العادية أن تلحق الضرر ببطانة الوعاء.
- عند طهي طبق في وضع "بيلاف" أو "أرز" أو "حبوب" ، فمن غير المرغوب فيه فتح غطاء الجهاز أثناء الطهي. بالمناسبة ، هذه البرامج مناسبة لجميع الحبوب ، ليس فقط للأرز ، وتجعل من الممكن أن يصبح الطبق متفتتًا إلى حد ما ولذيذ جدًا.
- عند استخدام برامج Stew and Steam ، يمكنك فتح غطاء الجهاز - لن يؤدي ذلك إلى جعل الطبق أسوأ.
- عند الطهي في طباخ متعدد الوظائف ، يمكنك قلي الطعام مباشرة في الوعاء باستخدام برنامج القلي أو الخبز ، لكن بعض ربات البيوت يجدن أن القلي بشكل منفصل في مقلاة أكثر ملاءمة.
