الفطور هو الوجبة الأهم في اليوم. إنه شهي ولذيذ ، لن يشحنك بالطاقة طوال اليوم فحسب ، بل سيعزز أيضًا جهاز المناعة لديك ، وهو أمر مهم بشكل خاص في الخريف والشتاء ، عندما تهاجم الإنفلونزا ونزلات البرد من جميع الجوانب. ولكن ماذا تفعل لمن هم في عجلة من أمرهم ، لا يحبون العصيدة ، أولئك الذين سئموا من وجبات الإفطار المعتادة؟ يجدر تجربة السندويشات اللذيذة وغير العادية - الخبز المحمص ، البانيني ، البروشيتا!
بانيني بالتين
Panini هو اختراع الإيطاليين - الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ والشهي دون قضاء الكثير من الوقت في الطهي. هذه شطيرة مغلقة ، مما يعني أنك ستحتاج إلى خبز باغيت صغير كامل الحبوب أو شريحتين من نفس الخبز ، بالإضافة إلى:
- حبتان من التين الطازج الناضج ؛
- 30 غراما من جبنة الفيتا ؛
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور ؛
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
اقطع الرغيف الفرنسي إلى نصفين ، لكن ليس تمامًا ، وافتحه ككتاب ، أو ضع شريحتين من الخبز جنبًا إلى جنب. نرش الموزاريلا بالتساوي ، نقطع التين إلى شرائح ويوضع على السندويتش ، يرش بالملح والفلفل ، يسحق الفيتا. في مقلاة ، سخني نصف الزيت وقلي الجزء السفلي من الرغيف الفرنسي على نار خفيفة حتى يبدأ الجبن في الذوبان. نضيف النصف الآخر من الزيت ونقلي البانيني على الجانب الآخر.
نخب مع التفاح والكراث
سوف تحتاج لهذه الخبز المحمص:
- 8 شرائح من خبز الحبوب الكاملة ؛
- تفاحة واحدة
- رأس واحد من الكراث.
- 100 غرام من الجبن الأزرق
- 50 جرام من الجوز المحمص المقشر ؛
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ؛
- ملح وفلفل.
نقطع التفاح إلى نصفين ، ثم نزيل المركز ونبشر اللب. يُمزج التفاح المبشور مع الأعشاب والجبن المفتت والمكسرات والبصل المفروم. ضعي المزيج الناتج على الخبز ، وامسحيه بظهر الملعقة وضعي الخبز المحمص في فرن أو ميكروويف مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية. اطبخي حتى يبدأ الجبن في الغليان.
توست بالعنب
العنب مصدر غني للفيتامينات المختلفة ، وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك والحديد والسيلينيوم. سوف تحتاج:
- 2 كوب من العنب الأحمر الخالي من البذور ؛
- 100 جرام من الجبن الطري أفضل من الماعز ؛
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
- ملح وبقدونس مفروم.
ضعي العنب على صينية خبز مبطنة بورق ورشي عليها رشة ملح. تُخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تذبل التوت وتتكرمل. نحمص شريحة من خبز الحبوب الكاملة في محمصة ، وزعيها بالجبن الطري ، وأضيفي العنب ورشي الأعشاب ورشيها بالعسل.
توست البيض والسبانخ
لهذه الخبز المحمص ، خذ:
- 4 شرائح من خبز الحبوب الكاملة ؛
- 4 حفنات من الخضر الطازجة من السبانخ ؛
- 4 بيض السمان.
- حفنة من الجبن المبشور مثل الشيدر والبارميزان وما شابه ذلك ؛
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل.
اشطف السبانخ وجففها جيدًا. يُحمّى الزيت في قدر ، ويُتبّل بالملح والفلفل ، ويُقلى السبانخ ويُقطّع إلى شرائط. ينضج السبانخ بسرعة كبيرة ، لذلك يقلب لمدة 3-4 دقائق. ضعي ورق البرشمان على صينية فرن وضعي فوقه شرائح الخبز. ضع السبانخ في الأعلى ، مع عمل فجوة صغيرة فيه. اكسر بيضة في كل عش. يتبل بالملح والفلفل ، يرش بالجبن ويخبز في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة مئوية حتى ينضج البيض.
