هناك طرق عديدة لطهي السلمون. السمك مقلي ، حساء السمك مسلوق ، مطهو على البخار ، مملح. جرب سمك السلمون المخبوز بالفرن مع صلصة النبيذ.
انه ضروري
-
- سمك السالمون؛
- 1 ملعقة كبيرة. نبيذ التوت محلي الصنع
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ
- 3 بصل كبير
- 4 فصوص من الثوم
- 1 تفاحة
- 1 ليمون
- 1 برتقال
- ملح
- التوابل؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
- 3-4 بطاطس كبيرة
- أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف السلمون جيدًا تحت الماء الجاري. يجف قليلا. يُقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء عميق. بالنسبة لهذا الطبق ، من الضروري اختيار السمكة الكاملة - جنبًا إلى جنب مع الرأس والذيل.
الخطوة 2
نقطع البصل والليمون إلى حلقات. قطع التفاح وشرائح البرتقال إلى مكعبات. نقطع الثوم ناعما. امزج كل شيء مع السمك. يضاف الملح والبهارات.
الخطوه 3
يمكنك استخدام الفلفل الأسود أو الكاري أو الكمون أو الكركم أو خلطة التوابل الجاهزة للأسماك. يُرش بخل النبيذ ويُغطى بالنبيذ. احفظ السلمون في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 4
من الأفضل نقع السلمون في نبيذ التوت محلي الصنع. تحته ، يصبح الطبق أكثر عطرية ، والطعم أكثر شراسة.
الخطوة الخامسة
أخرج السمك من الصلصة وصفي السائل في وعاء منفصل. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي البصل والثوم والفاكهة فيه. عندما يصبح البصل طرياً ، يُرفع عن النار ويبرد قليلاً.
الخطوة 6
ادهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس. نضع البصل المقلي فوقه. ضع السمك في الأعلى.
الخطوة 7
قطعي البطاطس إلى شرائح ورشيها حول السمك. صب كل شيء مع سائل النبيذ المتبقي من الصلصة. ضع الطبق في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 8
انقل السلمون برفق إلى الطبق بحيث يصبح سمكة كاملة. ضعي البطاطس والبصل حولها. ضعي فوقها الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون.
الخطوة 9
يقدم ساخنا. بالإضافة إلى الطبق ، يمكنك تحضير سلطة بالخضروات الطازجة. نقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ، ونقطع الخضار جيدًا. يتبل بالملح ويخلط جيدا ويتبل بزيت الزيتون.
