المثل الحكيم حول تمهيد الطريق للقلب من خلال المعدة مناسب لكل من النصف القوي للبشرية والجميلة. طرح الأسئلة: كيف تفاجئ الفتاة وماذا تطبخ لعشاءها ، يمكنك اللجوء إلى الطبخ الفرنسي. من المقبول عمومًا أن الفرنسيين كانوا أول من تعلم تناول الطعام اللذيذ والحصول على متعة حقيقية من الطعام.
ماذا تطبخ كطبق رئيسي
يمكنك طهي السمك كطبق رئيسي لتناول طعام الغداء مع الفتاة. على سبيل المثال ، سمك مفلطح في سوفليه الجبن. هذا الطبق الخفيف والحساس من المطبخ الفرنسي سيرضي بالتأكيد ممثل النصف الجميل للبشرية. لتحضيره سوف تحتاج:
- 4 شرائح سمك المفلطح ؛
- 6 بياض بيض نيء.
- 4 صفار بيض نيئ ؛
- 150 جرام من الجبن الصلب:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- الفلفل الأبيض؛
- ملح.
بادئ ذي بدء ، اغسل شرائح السمك المفلطح واتركها حتى تجف. ثم يرش الملح والفلفل بعصير الليمون ، ثم يُلف برفق في أنبوب ويربط بخيط الطهي.
سخني الزبدة في مقلاة واقلي اللفائف من جميع الجوانب حتى تتكون قشرة ذهبية لذيذة. ثم انقل السمك إلى طبق واترك الزيت يستنزف. قم بإزالة خيط الطهي.
اخفقي البياض في رغوة قوية. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وافركيها جيدًا بصفار البيض حتى تصبح ناعمة. ثم تتحد بعناية مع البروتينات.
تُدهن أطباق الخبز المقسمة أو طبق واحد مقاوم للفرن بالزبدة ، ضعي لفات فيليه سمك السلمون المقلية فوقها خليط الجبن والبيض.
يجب تقديم السوفليه مباشرة بعد الطهي ، لأنه بعد 20-30 دقيقة من إخراجه من الفرن ، سوف يفقد روعته ويسقط.
توضع علب السمك في فرن محمّى على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون السوفليه رقيقًا مع قشرة مقرمشة.
ماذا تطبخ للحلوى
الفتيات ، كقاعدة عامة ، لديهن أسنان حلوة. لذلك ، تعد الحلوى جزءًا مهمًا جدًا من الوجبة. يجب أن يكون خفيفًا قدر الإمكان ، ولذيذًا ومبتكرًا دائمًا. للحلوى ، يمكنك أيضًا إعداد طبق المطبخ الفرنسي "Bavarois مع التوت الأحمر". سوف يتطلب:
- 1 ملعقة كبيرة من حبيبات الجيلاتين.
- كوب واحد من الماء
- 1 كيلوغرام من التوت الأحمر الطازج (التوت والفراولة والكشمش الأحمر) ؛
- كوب واحد من السكر المحبب ؛
- 1 كوب كريمة ثقيلة ؛
- 3 صفار بيض نيء ؛
- كوب واحد من الكونياك أو الروم ؛
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ.
اغسل التوت واقطعه في الخلاط ، وافركه في غربال للتخلص من البذور والجلود. يُمزج هريس التوت الناتج مع السكر في قدر ويُوضع على نار متوسطة.
يُضاف الجيلاتين المتورم إلى المزيج الساخن ويُغلى المزيج ، لكن لا تغلي. ثم يرفع عن النار ويبرد.
اخفقي الكريمة في رغوة قوية وقلبي برفق مع هريس التوت المبرد.
في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار مع الروم أو الكونياك. اخلطي السكر البودرة ونصف كوب ماء ، سخنيها إلى 70-80 درجة مئوية ثم ارفعيها عن النار حرك الصفار برفق في الشراب الساخن ، وتأكد من عدم تجعيده.
يُنصح بتقديم النبيذ الأبيض الحلو مع الحلوى الفرنسية مع التوت الأحمر.
ثم يُمزج مزيج البيض مع هريس التوت مع الكريمة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تصب في قوالب أو سلطانيات وتبرد طوال الليل.
