غالبًا ما يتسبب صنع كعكة منزلية الصنع في إثارة ضجة حقيقية في الأسرة ، خاصة بين الأطفال. من غير المعروف ما هو الأهم بالنسبة لهم - الكعكة نفسها أم عملية الطهي. يمكن أن تكون الكعكة محلية الصنع بدون أي زينة ، ولكن إذا أعطيت العنان لخيالك وتوصلت إلى تركيبة مثيرة للاهتمام ، يمكن أن تصبح عملية الطهي نفسها عطلة حقيقية ستظل في الذاكرة لفترة طويلة. النوع الأكثر تقليدية من الزخرفة هو مرزبانية أو الورود المصطكي.
انه ضروري
-
- مرزبانية:
- بياض البيضة؛
- لوز؛
- سكر ناعم؛
- عصير ليمون؛
- مفرمة اللحم؛
- خلاط أو خفقت.
- للورد:
- مرزبانية جاهزة
- ملونات الطعام
- سكين؛
- عود اسنان؛
- قوالب "زهرة" و "علامة النجمة" ؛
- شوبك؛
- مجلس؛
- العصا بالكرة
- فيلم التشبث.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير المرزبانية. للحصول على بياض بيضتين ، خذ 250 جرامًا من اللوز ونفس الكمية من السكر البودرة. يجب أن يتم تمرير اللوز خلال مفرمة اللحم مرة واحدة ، ثم إضافة السكر البودرة إليه ولفه مرة أخرى. ضعي الخليط في كوب واخفقي.
الخطوة 2
أضف بضع قطرات من عصير الليمون وحركه برفق. صب البروتين تدريجيًا في مجرى رفيع. يخفق الخليط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يجب أن تكون ضيقة جدا.
الخطوه 3
شكل قطرة ممدودة من قطعة مرزبانية. ضعه على عود أسنان. سيكون هذا قلب الوردة. يمكنك تشكيلها بطريقة مختلفة - قم بلف دائرة أو قص أو قطع الحواف بالقرنفل ولفها في أنبوب ووضعها أيضًا على عود أسنان. لكن بهذه الطريقة من الأفضل النحت من المصطكي.
الخطوة 4
لف كرة من المرزبانية الصفراء أو الحمراء. يجب أن تكون أكبر قليلاً من القطرة التي ستصنع منها بتلات. ضع الكرة على قطعة من ورق التغليف وقم بتغطيتها بالقطعة الثانية. افردي الكرة لعمل كعكة مستديرة. يجب ألا يزيد سمكها عن 2 مم. اقطع الزهرة بقالب.
الخطوة الخامسة
استخدم سكينًا حادًا لقطع الخطوط التي تلتقي بها البتلات. إذا كان القالب صغيرًا ، فأنت بحاجة إلى قطعه بما لا يزيد عن 1 سم.لف حواف البتلات بعصا بكرة حتى تصبح متموجة ورقيقة.
الخطوة 6
ضع الزهرة الناتجة على عود أسنان بالقرب من القلب. لف القلب بإحدى البتلات ، مع ثني حوافه قليلاً. تخطي البتلة التالية ، ولف القلب بالثالثة. لذلك ، بعد واحدة ، لف القلب بكل البتلات.
الخطوة 7
اصنع نفس الزهرة الثانية وكرر كل العمليات. للحصول على وردة من المصطكي ، يمكنك تشكيل بتلات فردية ولف البتلة المركزية بها. اقطع الأوراق. افردي كعكة المرزبانية الخضراء وقطعي الأوراق إلى علامة النجمة. يمكنك شدها قليلاً وشحذها ، ثم ستبدو أكثر مثل حقيقية.
