تسير القشدة الحامضة جيدًا مع الفراولة الطازجة والخوخ - وهذا خيار يربح فيه الجميع لتحلية لذيذة برائحة التوت اللطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، في يوم صيفي حار ، ينعش هذا السوفليه تمامًا ويمتلئ بالطاقة طوال اليوم.
انه ضروري
- - 250 غرام فراولة ؛
- - 200 غرام كريمة حامضة 25 ٪ دهن ؛
- - 100 غرام من البرقوق ؛
- - 5 غرام من الجيلاتين ؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المغلي المبرد.
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البني
- - بتلات اللوز.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الجيلاتين في الماء حتى ينتفخ جيدًا. لا تأخذ الكثير من الجيلاتين لهذه الحلوى - 5 غرام ستكون كافية تمامًا لكي يحافظ السوفليه النهائي على شكله ويصبح طريًا.
الخطوة 2
اشطف البرقوق ، غطه بالماء الساخن ، اتركه جانباً حتى ينتفخ. اشطف الفراولة الطازجة ، وجففها ، وقطع كل حبة إلى نصفين ، واقطعها في الخلاط. مع التوت المجمد ، لن يتحول السوفليه إلى مثل هذا العطر والعطاء.
الخطوه 3
يُضاف السكر إلى القشدة الحامضة ويُحرَّك ويُضاف هريس الفراولة. قلب برفق باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة. قلب في وعاء عميق ، وإلا فإن الرذاذ سوف يطير.
الخطوة 4
سخني الجيلاتين المتورم في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ، صفيه من خلال غربال ، أضيفي إلى خليط الكريمة الحامضة ، قلبي جيدًا.
الخطوة الخامسة
جفف البرقوق المتورم على المناشف الورقية ، افرم جيدًا. في قاع كل وعاء أو وعاء مقسم ، ضعي كمية صغيرة من البرقوق المفروم ، واملئي بمزيج التوت ، وضعيها في الثلاجة. في المتوسط ، يستغرق تجميد الحلوى حوالي ثلاث ساعات.
الخطوة 6
قم بتزيين الكريمة الحامضة الجاهزة ، والخوخ ، وسوفليه الفراولة كما تريد ، على سبيل المثال ، بتلات اللوز ، والبرقوق والفراولة الكاملة.
