الإجازات ليست بعيدة ، سترغب في مفاجأة وإرضاء أصدقائك المحبوبين أو أفراد أسرتك بأشياء لذيذة. ضع شيئًا مفيدًا وبسيطًا وفي نفس الوقت أصليًا جدًا على الطاولة. ستكون أكياس البوفيه من الفطائر المحشوة الرائعة في متناول اليد على طاولة المأدبة.
تستخدم كل هذه الوصفات الفطائر لتشكيل الأكياس التي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة. تختلف فقط بعض المنتجات الموجودة في القاعدة. لذلك ، فإن النسخة الأولى من عجينة الزبدة ، والتي تستخدم غالبًا لوضع حشوات الجبن الحلوة والرائبة ، مصنوعة على أساس الحليب والزيت النباتي. يحتوي الإصدار الثاني من الفطائر على الماء والزبدة ، لذلك غالبًا ما يتم استخدامها للتركيبات المالحة والحامضة والدهنية.
تقرر المضيفة الأساس الذي يجب طهيه لخبز الفطائر ، مع التركيز على تفضيلات الحشو والذوق للعائلة أو الأصدقاء. إذا كان الوقت محدودًا ، فقد يشتري منتجًا شبه جاهزًا جاهزًا في المتجر ويبتكر محطة وقود فقط.
وصفة الفطيرة الكلاسيكية
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- دقيق - 2½ ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس - 70 مل.
طريقة طهو:
- في وعاء ، اخفقي البيض والسكر والملح بالخلاط حتى تذوب الحبوب الحلوة والمالحة تمامًا.
- يُسكب الحليب والزبدة ويُخفق على سرعة متوسطة.
- يُضاف الدقيق إلى أجزاء ويُعجن حتى تتشكل كتلة متجانسة بدون كتل.
- احتضان في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
- اخبزيها في مقلاة ساخنة حتى تحمر.
- الفطائر الجاهزة ، تُدهن بالزبدة ، تُكدس وتُغطى بغطاء بلاستيكي. يمكنك استخدام غطاء الميكروويف.
التفاصيل والميزات ومحتوى السعرات الحرارية
عندما يتم تحضير القاعدة ، اعتمادًا على الحشو ، اختر الروابط التي سيتم استخدامها لتشكيل الأكياس. يجب أن تكون صالحة للأكل ومدمجة مع الحشوة داخل القطعة. الأكثر شيوعًا هي: أغصان الشبت / البقدونس ، وريش البصل الأخضر ، والخيوط الملتوية من جبن الضفيرة المدخن ، وحلقات الفاكهة / الخضار ، والخبز وغيرها.
يتيح لك تنوع الحشوات تحضير علاجات لكل ذوق ، للأطفال والكبار ، مع مراعاة خصائص الجسم ووجود الأمراض. حتى الطعام اليومي المعتاد يمكن تقديمه كملء فطيرة. حسنًا ، على Shrovetide ، مساحة كاملة ، مخللات على الطاولة.
يمكن تقديم الأكياس المصنوعة منزليًا باردة وساخنة. اعتمادًا على ما بداخلها ، هناك خيارات لتزيين طبق التقديم. سوف يساعد الخيال والبراعة على خلق الفردية والبراعة في "الحقيبة" العادية في المنزل.
السمة الرئيسية لتشكيل الأطعمة الشهية هي أن الحشوة توضع في الفطائر المبردة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أخذ كثافته في الاعتبار والترحيب بعدم وجود ثقوب. حتى تتمكن من الاحتفاظ بكتلة سائلة بالداخل.
متوسط محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 115 سعرة حرارية لكل مائة جرام ويزيد حسب المحتويات الموجودة بالداخل. كلما زادت إشباع الحشوات ، زادت السعرات الحرارية التي تحصل عليها لكل وجبة. من حيث قيمة الطاقة ، يتم تضمين البروتينات والدهون والكربوهيدرات في نسبة 9 ، 5-10 ، 8-11 ، 3 جم.
أكياس "عرض أزياء الفراولة"
للحشو سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- كتلة الجبن - 300 جم ؛
- كريمة حامضة - 70 جم ؛
- موز ، فراولة - 150 جم لكل منهما ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر بودرة - 50 جم ؛
- القرفة - على طرف السكين.
- خيوط الجبن - 1 ضفيرة.
خطوة بخطوة:
- اغسل الثمار وأزل الرطوبة الزائدة وقطعها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء ، تُمزج الكتلة والقشدة الحامضة والعسل وتُخفق بخلاط الغمر حتى تصبح ناعمة.
- رتب الفواكه وأضف القرفة وقلّب بملعقة.
- في وسط الفطيرة ، ضعي حشوة الفاكهة الرائبة بشريحة ، واجمع الحواف واربطها بخيط الجبن.
- يوضع على طبق ، يرش بالبودرة ويزين بالتوت الكامل.
هذه وصفة ممتعة لمحبي الحلوى. بالعافية!
أكياس "حلاوة شرقية"
مكونات:
- الخوخ المحفور ، خليط الجوز - 150 جم لكل منهما ؛
- ثلاثة اليوسفي
- حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
- كتلة الجبن - 200 جم ؛
- تفاح - قطعتان.
عملية الطهي:
- طحن المكسرات والخوخ بالخلاط.
- أضف "الماء المغلي" ، كتلة الجبن ، واخلط حتى تصبح ناعمة.
- يقشر اليوسفي ، يقسم إلى شرائح ، يقطع ناعماً ، يضاف إلى الكتلة.
- اغسل التفاح ، واتركه حتى يجف بمنشفة ، ثم انزع القلب وقطّع إلى حلقات صغيرة.
- قسّمي الحشوة بين الفطائر ، واطوِ حوافها في أكياس هدايا ، واربطها بحلقة تفاح.
أكياس السمك
خذ المكونات:
- جبن خثارة - 2 برطمانات.
- الشبت - حزمتان (بما في ذلك الأوتار) ؛
- شرائح سمك السلمون وسمك السلمون والسلمون الوردي - 150 جم ؛
- خيار واحد طازج
- توابل للأسماك - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- قطع المأكولات البحرية إلى مكعبات. ابشر الخيار بخشونة.
- في وعاء السلطة ، تخلط جميع المكونات وتتبل بالبهارات.
- يُضاف الشبت ويُحرَّك بملعقة ويُوضع في الفطائر.
- اربط مع غصن من الشبت ، قدميها مبردة.
يمكن وضع قوارب الصلصة مع التتبيلات المختلفة في مكان قريب.
أكياس الفطر
مكونات:
- موزاريلا - 300 جم ؛
- فطر مخلل - 130 جم ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- خس - 5 أوراق ؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
- سلاسل الجبن الضفيرة.
- الفلفل والكزبرة - قرصة في وقت واحد.
خطوة بخطوة:
- نقطع الجبن إلى قطع صغيرة. ناعما يقطع الخضر. تفكيك الضفيرة إلى شرائح.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح وتضاف الفلفل والكزبرة وتتبل بالمايونيز.
- انشر الحشوة على الفطائر ، وشكل كيسًا ، واربطها بخيط.
- توضع على الطاولة ، مزينة بأوراق الخس والبقدونس.
أكياس مع الدجاج والفطر
تحضير المكونات التالية:
- صدور الدجاج - 500 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الفطر / فطر المحار - 400 جم ؛
- كوسة - 1 متوسط الحجم ؛
- "أولينا" - 50 مل ؛
- ريش البصل الأخضر.
- الفلفل الحلو والكزبرة والقفزات-suneli - حسب الرغبة.
دليل خطوة بخطوة:
- اغسل اللحم ، نقع بمنديل ، مقطعة إلى مكعبات.
- امسح الفطر وأزل الفيلم وقسمه إلى بلاستيك.
- قشر الخضار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- في مقلاة ساخنة ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي الدجاج واقليه على نار عالية لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي الكوسة والبهارات واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 20-30 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت ، أخرج الكتلة من الموقد وتبرد.
- بعد ذلك ، قم بتشكيل الأكياس ، واربطها بريشة البصل ، وانقلها إلى طبق التقديم.
نوع جيد من الأكياس لأنه يمكن تقديمها ساخنة أو باردة. في الحالة الأخيرة ، سخنيها في الميكروويف لبضع دقائق.
أكياس البوفيه
الخيار المعتاد لتقديم أي سلطة / باتيه في أجزاء للإفطار أو كوجبة خفيفة.
مكونات:
- أرز مسلوق - 100 جم ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- الروبيان ولحم السلطعون - 150 جم ؛
- الذرة المعلبة - 2 ملاعق كبيرة.
- ½ عصير ليمون
- طماطم صغيرة - 5 قطع ؛
- صلصة الصويا والخل البلسمي - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- الفلفل ومسحوق القرنفل - رشة.
- بلح البحر ، سهام الثوم الخضراء - للزينة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- في وعاء السلطة ، اخلطي الأرز والمأكولات البحرية والذرة.
- يُسكب الصلصة والخل ويُمزج ويُترك لمدة 7 دقائق.
- يُسكب البيض المهروس ويُضاف عصير الليمون والتوابل ويُمزج.
- قسّم الحشوة إلى أجزاء حسب عدد الفطائر ، قم بلف الجزء العلوي.
- اربطي بسهم الثوم ، وضعيه في طبق مشترك ، وزينيه بـ "شيريكي" والمايونيز وبلح البحر.
حضر الطعام:
- دجاج مسلوق - 200 جم ؛
- جوز - 100 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الكركم والكاري - قرصة في وقت واحد.
طريقة طهو:
- تُطحن المكسرات والثوم والمايونيز في وعاء الخلاط.
- قطعي الدجاج بيديك وضعيها في وعاء واخفقيها حتى تصبح عجينة.
- ضعي الفطيرة في وسط الفطيرة ، وتبليها بالتوابل.
- جمعيها في كيس ، قطعيها بعود أسنان ، رشي الكركم في الأعلى وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
قم بإزالة المسواك قبل التقديم ، وقم بالتزيين حسب الرغبة.
ميزات مفيدة
أي طبق يجلب الرضا ويشبع ويغذي الجسم ، إذا تم تناوله باعتدال بالطبع.تعتمد كمية بعض المواد والفيتامينات والعناصر النزرة وأيونات المعادن والألياف وغيرها على المنتجات الواردة. توفر كل خضروات وفواكه وخضروات ولحوم وبيض وجبن تأثيرات قيمة ومفيدة على الأعضاء الداخلية المختلفة. لذلك ، من المهم معرفة ما هو ممنوع تمامًا من تضمينه في النظام الغذائي ، وما الذي يمكن تناوله مع أو بدون قيود. استمتع بأطباق منزلية صحية وابق بصحة جيدة
