يمكن تزيين الكيك محلي الصنع بالثلج أو الكريمة ، لكن الخيار الأكثر روعة ولذيذًا هو الفاكهة. تعطي الفاكهة المقطعة والمكدسة بشكل جميل مظهرًا أنيقًا حتى للحلوى البسيطة. غطي الفاكهة بطبقة رقيقة من المربى أو الجيلي المخفف بالماء للحفاظ على لمعان الفاكهة وجفافها.
انه ضروري
- - مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت.
- - معجنات قصيرة القوام ؛
- - كاسترد
- - مربى
- - عصير فواكه؛
- - الجيلاتين.
تعليمات
الخطوة 1
أي فواكه وتوت مناسبة لتزيين الكعكة. اختر نسخًا كبيرة غير تالفة. في بعض الأحيان ، لمزيد من الديكور ، يتم ترك الكؤوس أو الأغصان في التوت. انتبه إلى أنواع خاصة من الفراولة أو الكيوي ، ليست لذيذة جدًا ، ولكنها جميلة جدًا. لكن الثمار الطرية غير الناضجة ليست مناسبة للزينة ، فمن الأفضل استخدامها للحشو.
الخطوة 2
عند التفكير في الديكور ، ضع في اعتبارك نظام ألوان الفاكهة. تبدو الثمار الزاهية مثيرة للإعجاب بشكل خاص: الأخضر والأحمر والبرتقالي والأصفر. الأكثر شعبية هي الفراولة ، عنب الثعلب ، العنب ، البرتقال والليمون. لا غنى عنه في ديكور كارامبولا. يتم تقطيع الفاكهة المضلعة إلى شرائح عرضية ويتم الحصول على نجوم جميلة تبدو زخرفية للغاية.
الخطوه 3
للحفاظ على الفاكهة بقوة على سطح الكيك ، ضعيها على طبقة من الكريمة. بالنسبة لكعكات الفاكهة ، تعتبر الكريمات الكثيفة مثالية - كاسترد أو زبدة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من السوفليه مع إضافة الجيلاتين.
الخطوة 4
حاول أن تصنع كعكة مزينة بفواكه مختلفة. ضع عجينة الغريبة المعدة مسبقًا في شكل دائري قابل للفصل ووزعها بعناية على طول القاع والجدران. يجب ألا تكون الجوانب عالية جدًا. ضعي ورق الخبز فوق العجينة ورشي الفول أو البازلاء. اخبز القشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
تبرد الكعكة الجاهزة. اطبخ كاسترد سميك مع الحليب والبيض والسكر الحبيبي والفانيلين. برّدي الكريمة وضعيها في طبقة سميكة على القشرة.
الخطوة 6
حضّر الفاكهة. اغسل وجفف حبات العنب الأسود والبرتقال والكيوي المقطعة إلى شرائح رفيعة ، مقطعة إلى أنصاف. ضعي شرائح البرتقال على شكل قشور حول الحافة ، ثم ضعي العنب الأسود ، واملئي المركز بشرائح الكيوي. قم بلف مخروط من كوب برتقالي وثبته في منتصف الكعكة.
الخطوة 7
تحضير التعبئة. اخلطي بضع ملاعق كبيرة من مربى الليمون مع الماء الساخن والحرارة مع التحريك باستمرار. برد الحشوة قليلاً واسكبها فوق الفاكهة. يمكنك تجربة خيار آخر. اخلطي ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع الماء الدافئ مع التقليب ثم تذويبه وتسخينه على الموقد. أضف ثلثي كوب من العصير الصافي (مثل عصير العنب). دع المزيج يبرد واسكبه فوق الفاكهة. يجب أن تبقى الكعكة النهائية حتى تصلب الهلام على سطحها.
الخطوة 8
كعكة مزينة بالفاكهة لها عيب - من غير المناسب تقطيعها. لتسهيل الأمر على نفسك ، قم بتقطيع الكعكة إلى شرائح مرتبة مسبقًا ، وبعد ذلك فقط ابدأ في التزيين. وبالتالي ، فإن الأمر يستحق تحضير كعك البسكويت. أولاً ، استخدمي شقًا معدنيًا عميقًا لقطع الوسط ، ثم قسّمي الكعكة إلى شرائح متساوية. تبدو هذه الحلوى المقسمة جميلة جدًا على طاولة الأعياد.
الخطوة 9
يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة المسلوقة في شراب لتزيين الكعكة. لجعلها شفافة ، يتم غلي الثمار في 4-5 خطوات باستخدام شراب السكر المركز. يجب إزالة الفاكهة الجاهزة من الحشوة وتجفيفها على رف سلكي ، ثم وضعها على الكعكة. وبالمثل ، يمكنك طهي الكمثرى والتفاح والسفرجل والفواكه الصلبة الأخرى.
