أي شخص حاول مرة واحدة على الأقل في حياته طهي الطعام في قدر الضغط ، فقد قدر جميع مزايا جهاز المطبخ الحديث هذا على القدر العادي. اللحوم المطبوخة بهذه الطريقة لها طعم خاص. فهو لا يحتفظ فقط بمذاقه الطبيعي ورائحته الغنية ، ولكنه يحتفظ أيضًا بجميع خصائصه الغذائية ، خاصة عند الطهي على البخار.
انه ضروري
تعليمات
الخطوة 1
ضع رفًا خاصًا للبخار داخل قدر الضغط. إذا لم تجد واحدًا من بين الأجزاء المضمنة في مجموعة جهازك ، فيمكنك شرائه بشكل منفصل ، أو استخدام الجزء السفلي من "manto cook" بدلاً من ذلك.
الخطوة 2
صب حوالي 300-400 مل من الماء النظيف البارد أو الدافئ في قدر الضغط. يجب ألا تقل كمية السائل في الجهاز عن 150 مل. تأكد أيضًا من عدم غمر الجزء العلوي من الحامل في الماء.
الخطوه 3
يمكنك وضع اللحم على حامل قدر الضغط أو في قدر صغير معدني أو وعاء خزفي. أغلق الجهاز بإحكام بالغطاء ، ضعه على الموقد وقم بتشغيل أقصى درجة حرارة.
الخطوة 4
بعد فترة قصيرة من الوقت ، اعتمادًا على حجم قدر الضغط ، وشدة التسخين ، وكمية ودرجة حرارة الماء ، بالإضافة إلى درجة الحرارة المحيطة ، سيطلق صمام تشغيل الجهاز البخار الزائد. عادةً ما يتراوح وقت التسخين الأولي من 5 إلى 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، قلل التسخين بحوالي 2-3 مرات وابدأ في حساب فترة زمنية جديدة ، يتم تحديد مدتها من خلال الوصفة التي اخترتها لطهي اللحوم.
الخطوة 6
بعد انقضاء الوقت الأساسي لطهي اللحم في قدر الضغط ، أطفئي النار. إذا كان صمام الخدمة بالجهاز مغلقًا ، فافتحه وتحقق من عدم وجود ضغط بخار. عندها فقط يمكنك فتح الغطاء.
الخطوة 7
الآن أخرج اللحم من حلة الضغط واستخدمه حسب التوصيات الموضحة في الوصفة الخاصة بالطبق الذي اخترته. يمكن استخدام المرق المركز المتبقي في قاع الجهاز كقاعدة للشوربة والصلصة.
الخطوة 8
حتى اللحم القاسي يصبح طريًا وعصيرًا بعد طهيه في قدر الضغط.
